[{"data":1,"prerenderedAt":1534},["ShallowReactive",2],{"rezepte-doc-pilz-bourguignon-weisse-bohnen":3,"rezepte-markdown-pilz-bourguignon-weisse-bohnen":445,"rezepte-list":446},{"id":4,"title":5,"body":6,"category":409,"catering":410,"cookTime":411,"cta":412,"cuisine":415,"date":416,"description":417,"dietary":418,"difficulty":419,"extension":420,"image":421,"imageFallback":422,"keywords":423,"meta":435,"navigation":436,"path":437,"prepTime":438,"seo":439,"servings":440,"source":441,"stem":442,"tags":443,"__hash__":444,"_path":437},"content\u002Frezepte\u002Fpilz-bourguignon-weisse-bohnen.md","Pilz-Bourguignon mit weißen Bohnen",{"type":7,"value":8,"toc":397},"minimark",[9,13,17,20,25,37,42,151,155,254,258,292,296,342,346],[10,11,5],"h1",{"id":12},"pilz-bourguignon-mit-weißen-bohnen",[14,15,16],"p",{},"Kräftig gebratene Pilze, weiche Schalotten und Möhren verbinden sich mit einer dunklen Rotweinsauce. Weiße Bohnen bringen eine cremige Textur und machen aus dem Ragout ein sättigendes Hauptgericht. Thymian, Lorbeer und ein kleiner Schuss Balsamico geben der Sauce Tiefe und eine ausgewogene Säure.",[14,18,19],{},"Diese vegane Interpretation ist von der französischen Bourguignon-Zubereitung inspiriert. Statt Fleisch werden die Pilze portionsweise angebraten und erst am Ende mit der Sauce verbunden. Für Firmenlunch und Herbstbuffets lässt sich der Saucenansatz gut vorbereiten; die Bohnen bleiben ganz, wenn Sie sie zum Schluss nur vorsichtig unterheben.",[21,22,24],"h2",{"id":23},"zutaten","Zutaten",[14,26,27,28,32,33,36],{},"Für ",[29,30,31],"strong",{},"4 Hauptportionen",", insgesamt etwa ",[29,34,35],{},"60 Minuten",". Dazu passen Baguette, Kartoffelpüree mit Olivenöl oder cremige Polenta; diese Beilagen sind in den Mengen unten nicht enthalten.",[38,39,41],"h3",{"id":40},"für-pilze-und-gemüse","Für Pilze und Gemüse",[43,44,45,61],"table",{},[46,47,48],"thead",{},[49,50,51,55,58],"tr",{},[52,53,54],"th",{},"Zutat",[52,56,57],{},"Menge",[52,59,60],{},"Anmerkung",[62,63,64,76,87,97,108,119,130,141],"tbody",{},[49,65,66,70,73],{},[67,68,69],"td",{},"Braune Champignons",[67,71,72],{},"500 g",[67,74,75],{},"Kleine halbieren, große vierteln",[49,77,78,81,84],{},[67,79,80],{},"Kräuterseitlinge",[67,82,83],{},"300 g",[67,85,86],{},"In etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten",[49,88,89,92,94],{},[67,90,91],{},"Möhren",[67,93,83],{},[67,95,96],{},"Geschält, in etwa 1 cm dicken Scheiben",[49,98,99,102,105],{},[67,100,101],{},"Schalotten",[67,103,104],{},"200 g",[67,106,107],{},"Geschält, kleine halbieren, große vierteln",[49,109,110,113,116],{},[67,111,112],{},"Knoblauch",[67,114,115],{},"2 Zehen",[67,117,118],{},"Fein gehackt",[49,120,121,124,127],{},[67,122,123],{},"Weiße Bohnen, gegart",[67,125,126],{},"600 g",[67,128,129],{},"Abtropfgewicht; zum Beispiel Cannellini, aus Dose oder Glas",[49,131,132,135,138],{},[67,133,134],{},"Olivenöl",[67,136,137],{},"4 EL",[67,139,140],{},"Aufgeteilt zum Braten",[49,142,143,146,149],{},[67,144,145],{},"Salz, schwarzer Pfeffer",[67,147,148],{},"nach Geschmack",[67,150],{},[38,152,154],{"id":153},"für-die-rotweinsauce","Für die Rotweinsauce",[43,156,157,167],{},[46,158,159],{},[49,160,161,163,165],{},[52,162,54],{},[52,164,57],{},[52,166,60],{},[62,168,169,179,190,201,212,223,233,243],{},[49,170,171,174,177],{},[67,172,173],{},"Tomatenmark",[67,175,176],{},"2 EL (ca. 40 g)",[67,178],{},[49,180,181,184,187],{},[67,182,183],{},"Weizenmehl",[67,185,186],{},"20 g",[67,188,189],{},"Etwa 2 gestrichene EL",[49,191,192,195,198],{},[67,193,194],{},"Trockener Rotwein",[67,196,197],{},"300 ml",[67,199,200],{},"Für die vegane Fassung vegan geklärten Wein wählen",[49,202,203,206,209],{},[67,204,205],{},"Gemüsebrühe",[67,207,208],{},"400 ml",[67,210,211],{},"Vegan; bei Bedarf etwas zusätzlich zum Verdünnen",[49,213,214,217,220],{},[67,215,216],{},"Sojasauce",[67,218,219],{},"1 EL",[67,221,222],{},"Für Würze und Farbe",[49,224,225,228,231],{},[67,226,227],{},"Frischer Thymian",[67,229,230],{},"3 Zweige",[67,232],{},[49,234,235,238,241],{},[67,236,237],{},"Lorbeerblatt",[67,239,240],{},"1 Stück",[67,242],{},[49,244,245,248,251],{},[67,246,247],{},"Balsamico",[67,249,250],{},"1–2 TL",[67,252,253],{},"Erst am Ende nach Geschmack zugeben",[38,255,257],{"id":256},"zum-fertigstellen","Zum Fertigstellen",[43,259,260,270],{},[46,261,262],{},[49,263,264,266,268],{},[52,265,54],{},[52,267,57],{},[52,269,60],{},[62,271,272,283],{},[49,273,274,277,280],{},[67,275,276],{},"Glatte Petersilie",[67,278,279],{},"1\u002F2 Bund",[67,281,282],{},"Gehackt",[49,284,285,287,289],{},[67,286,145],{},[67,288,148],{},[67,290,291],{},"Abschließend prüfen, da Brühe und Sojasauce bereits salzen",[21,293,295],{"id":294},"zubereitung","Zubereitung",[297,298,299,306,312,318,324,330,336],"ol",{},[300,301,302,305],"li",{},[29,303,304],{},"Vorbereiten:"," Pilze mit einem Pinsel oder Küchenpapier säubern; bei Bedarf kurz abspülen und gut trocknen. Champignons halbieren oder vierteln, Kräuterseitlinge in dicke Scheiben schneiden. Möhren, Schalotten und Knoblauch vorbereiten. Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.",[300,307,308,311],{},[29,309,310],{},"Pilze kräftig anbraten:"," In einer breiten Pfanne 2 EL Olivenöl nach und nach erhitzen. Die Pilze in zwei bis drei Portionen bei mittlerer bis hoher Hitze insgesamt etwa 10 bis 12 Minuten braten. Erst wenden, wenn die Unterseite Farbe angenommen hat. Jede Portion herausnehmen, leicht salzen und beiseitestellen. Ausgetretene Pilzflüssigkeit auffangen.",[300,313,314,317],{},[29,315,316],{},"Gemüse anschwitzen:"," Die übrigen 2 EL Öl in einem breiten Schmortopf erhitzen. Schalotten und Möhren etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und etwa 1 Minute mitrösten, ohne den Knoblauch dunkel werden zu lassen.",[300,319,320,323],{},[29,321,322],{},"Sauce ansetzen:"," Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren etwa 1 Minute anschwitzen. Rotwein in zwei bis drei Portionen zugießen und jeweils gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Den Bratensatz aus der Pilzpfanne mit etwas von der Gemüsebrühe lösen und ebenfalls in den Topf geben.",[300,325,326,329],{},[29,327,328],{},"Schmoren:"," Übrige Brühe, Sojasauce, Thymian und Lorbeer zufügen. Aufkochen und bei kleiner Hitze ohne Deckel etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Möhren fast weich sind. Regelmäßig umrühren. Die Sauce soll sämig sein, aber noch fließen; falls sie zu stark eindickt, etwas Brühe ergänzen.",[300,331,332,335],{},[29,333,334],{},"Pilze und Bohnen ergänzen:"," Pilze samt aufgefangener Flüssigkeit und die abgetropften Bohnen vorsichtig unterheben. Weitere 5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles durchgehend heiß ist und die Möhren gar sind. Nicht kräftig rühren, damit die Bohnen nicht zerfallen.",[300,337,338,341],{},[29,339,340],{},"Abschmecken und servieren:"," Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen. Mit zunächst 1 TL Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf den übrigen Balsamico ergänzen. Petersilie darüberstreuen und in vorgewärmten tiefen Tellern oder aus dem Schmortopf servieren.",[21,343,345],{"id":344},"profi-tipps-für-catering-meal-prep","Profi-Tipps für Catering & Meal-Prep",[347,348,349,355,361,367,373,379,385,391],"ul",{},[300,350,351,354],{},[29,352,353],{},"Röstaromen brauchen Platz:"," Pilze nicht auf einmal in den Topf geben. Bei zu dichter Belegung sammelt sich Wasser, und die Pilze dünsten statt zu braten. Für größere Mengen eine breite Bratfläche nutzen und die gebratenen Portionen getrennt vom Saucenansatz bereitstellen.",[300,356,357,360],{},[29,358,359],{},"Am Vortag vorbereiten:"," Sauce mit Schalotten und Möhren fertigstellen, die Möhren dabei noch leicht bissfest lassen. Gebratene Pilze separat aufbewahren. Alles zügig in flachen Behältern abkühlen lassen und abgedeckt kühlen. Bohnen abgetropft ebenfalls getrennt kühl lagern. Am Ausgabetag den Saucenansatz aufkochen, Pilze und Bohnen ergänzen und vollständig durcherhitzen.",[300,362,363,366],{},[29,364,365],{},"Für 20 Hauptportionen:"," Rechnen Sie mit 2,5 kg braunen Champignons, 1,5 kg Kräuterseitlingen, 1,5 kg Möhren, 1 kg geschälten Schalotten und 3 kg gegarten weißen Bohnen als Abtropfgewicht. Für die Sauce benötigen Sie 1,5 l Rotwein, 2 l Gemüsebrühe, 200 g Tomatenmark und 100 g Mehl. Die übrigen Zutaten verfünffachen, Sojasauce und Salz schrittweise abschmecken. Beilagen zusätzlich kalkulieren.",[300,368,369,372],{},[29,370,371],{},"Schonend ausgeben:"," Fertiges Ragout nicht sprudelnd kochen oder ständig umrühren. Das erhält die Bohnen und Pilzstücke. Lieber kleinere Mengen nachlegen und bei Bedarf etwas heiße Brühe ergänzen, wenn die Sauce während der Ausgabe eindickt.",[300,374,375,378],{},[29,376,377],{},"Variante mit Brühe statt Wein:"," Die 300 ml Rotwein durch 250 ml zusätzliche Gemüsebrühe ersetzen. Am Ende mit etwas mehr Balsamico abschmecken, beginnend mit einem weiteren TL. Die Sauce wird milder und weniger fruchtig; die dunkle Farbe entsteht vor allem durch gut gebratene Pilze und geröstetes Tomatenmark.",[300,380,381,384],{},[29,382,383],{},"Glutenfreie Anpassung:"," Das Mehl weglassen und die fertige Sauce nach Bedarf mit 1 bis 2 TL Speisestärke, in kaltem Wasser angerührt, binden. Glutenfreie Brühe und glutenfreie Tamari statt herkömmlicher Sojasauce verwenden; auch die Beilage entsprechend auswählen.",[300,386,387,390],{},[29,388,389],{},"Passende Beilagen:"," Für ein veganes Menü Kartoffelpüree mit Olivenöl und ungesüßtem Pflanzendrink oder Polenta mit Gemüsebrühe zubereiten. Auf Butter, Sahne und Käse verzichten. Baguette separat reichen, damit die Kruste nicht in der Sauce aufweicht.",[300,392,393,396],{},[29,394,395],{},"Reste aufbewahren:"," Das Ragout zügig in flachen Behältern abkühlen lassen und abgedeckt kühlen. Beim Aufwärmen vorsichtig erhitzen und vollständig durcherhitzen; mit wenig Wasser oder Brühe zur gewünschten Konsistenz bringen.",{"title":398,"searchDepth":399,"depth":399,"links":400},"",2,[401,407,408],{"id":23,"depth":399,"text":24,"children":402},[403,405,406],{"id":40,"depth":404,"text":41},3,{"id":153,"depth":404,"text":154},{"id":256,"depth":404,"text":257},{"id":294,"depth":399,"text":295},{"id":344,"depth":399,"text":345},"Hauptspeise \u002F Schmorgericht","Ja, als veganes Hauptgericht für Herbstbuffets und Firmenlunch. Sauce und Gemüse vorbereiten, Bohnen und gebratene Pilze erst zum Schluss ergänzen.","40 Min",{"text":413,"href":414},"Vegane Hauptgerichte für Ihr Firmenevent anfragen","\u002Ffirmenveranstaltungen","Französisch inspiriert",null,"Gebratene Pilze, weiße Bohnen und Möhren in kräftiger Rotweinsauce. Ein französisch inspiriertes, veganes Schmorgericht mit Tipps für Buffet und Meal-Prep.","Vegan; enthält Weizen und Soja","Einfach","md","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpilz-bourguignon-weisse-bohnen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpilz-bourguignon-weisse-bohnen.png",[424,425,426,427,428,429,430,431,432,433,434],"pilz bourguignon","bourguignon vegan","pilzragout mit weißen bohnen","pilze in rotweinsauce","champignons schmortopf","veganes schmorgericht","hauptspeise","vegan","vegetarisch","buffet","catering",{},true,"\u002Frezepte\u002Fpilz-bourguignon-weisse-bohnen","20 Min",{"title":5,"description":417},"4","Eigene Rezeptidee, inspiriert von der französischen Bourguignon-Zubereitung","rezepte\u002Fpilz-bourguignon-weisse-bohnen",[430,431,432,433,434],"OZHA5R6I8AVEhZNwFsQAw0QBULoY98yd4HekEC6nUkU","---\ntitle: \"Pilz-Bourguignon mit weißen Bohnen\"\ndescription: \"Gebratene Pilze, weiße Bohnen und Möhren in kräftiger Rotweinsauce. Ein französisch inspiriertes, veganes Schmorgericht mit Tipps für Buffet und Meal-Prep.\"\ntags: [\"hauptspeise\", \"vegan\", \"vegetarisch\", \"buffet\", \"catering\"]\nkeywords: [\"pilz bourguignon\",\"bourguignon vegan\",\"pilzragout mit weißen bohnen\",\"pilze in rotweinsauce\",\"champignons schmortopf\",\"veganes schmorgericht\",\"hauptspeise\",\"vegan\",\"vegetarisch\",\"buffet\",\"catering\"]\nimage: \u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpilz-bourguignon-weisse-bohnen.avif\nimageFallback: \u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpilz-bourguignon-weisse-bohnen.png\ncategory: \"Hauptspeise \u002F Schmorgericht\"\ncuisine: \"Französisch inspiriert\"\nprepTime: \"20 Min\"\ncookTime: \"40 Min\"\nservings: 4\ndifficulty: \"Einfach\"\ndietary: \"Vegan; enthält Weizen und Soja\"\ncatering: \"Ja, als veganes Hauptgericht für Herbstbuffets und Firmenlunch. Sauce und Gemüse vorbereiten, Bohnen und gebratene Pilze erst zum Schluss ergänzen.\"\nsource: \"Eigene Rezeptidee, inspiriert von der französischen Bourguignon-Zubereitung\"\ncta:\n  text: \"Vegane Hauptgerichte für Ihr Firmenevent anfragen\"\n  href: \"\u002Ffirmenveranstaltungen\"\n---\n# Pilz-Bourguignon mit weißen Bohnen\n\nKräftig gebratene Pilze, weiche Schalotten und Möhren verbinden sich mit einer dunklen Rotweinsauce. Weiße Bohnen bringen eine cremige Textur und machen aus dem Ragout ein sättigendes Hauptgericht. Thymian, Lorbeer und ein kleiner Schuss Balsamico geben der Sauce Tiefe und eine ausgewogene Säure.\n\nDiese vegane Interpretation ist von der französischen Bourguignon-Zubereitung inspiriert. Statt Fleisch werden die Pilze portionsweise angebraten und erst am Ende mit der Sauce verbunden. Für Firmenlunch und Herbstbuffets lässt sich der Saucenansatz gut vorbereiten; die Bohnen bleiben ganz, wenn Sie sie zum Schluss nur vorsichtig unterheben.\n\n## Zutaten\n\nFür **4 Hauptportionen**, insgesamt etwa **60 Minuten**. Dazu passen Baguette, Kartoffelpüree mit Olivenöl oder cremige Polenta; diese Beilagen sind in den Mengen unten nicht enthalten.\n\n### Für Pilze und Gemüse\n\n| Zutat | Menge | Anmerkung |\n| --- | --- | --- |\n| Braune Champignons | 500 g | Kleine halbieren, große vierteln |\n| Kräuterseitlinge | 300 g | In etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten |\n| Möhren | 300 g | Geschält, in etwa 1 cm dicken Scheiben |\n| Schalotten | 200 g | Geschält, kleine halbieren, große vierteln |\n| Knoblauch | 2 Zehen | Fein gehackt |\n| Weiße Bohnen, gegart | 600 g | Abtropfgewicht; zum Beispiel Cannellini, aus Dose oder Glas |\n| Olivenöl | 4 EL | Aufgeteilt zum Braten |\n| Salz, schwarzer Pfeffer | nach Geschmack | |\n\n### Für die Rotweinsauce\n\n| Zutat | Menge | Anmerkung |\n| --- | --- | --- |\n| Tomatenmark | 2 EL (ca. 40 g) | |\n| Weizenmehl | 20 g | Etwa 2 gestrichene EL |\n| Trockener Rotwein | 300 ml | Für die vegane Fassung vegan geklärten Wein wählen |\n| Gemüsebrühe | 400 ml | Vegan; bei Bedarf etwas zusätzlich zum Verdünnen |\n| Sojasauce | 1 EL | Für Würze und Farbe |\n| Frischer Thymian | 3 Zweige | |\n| Lorbeerblatt | 1 Stück | |\n| Balsamico | 1–2 TL | Erst am Ende nach Geschmack zugeben |\n\n### Zum Fertigstellen\n\n| Zutat | Menge | Anmerkung |\n| --- | --- | --- |\n| Glatte Petersilie | 1\u002F2 Bund | Gehackt |\n| Salz, schwarzer Pfeffer | nach Geschmack | Abschließend prüfen, da Brühe und Sojasauce bereits salzen |\n\n## Zubereitung\n\n1. **Vorbereiten:** Pilze mit einem Pinsel oder Küchenpapier säubern; bei Bedarf kurz abspülen und gut trocknen. Champignons halbieren oder vierteln, Kräuterseitlinge in dicke Scheiben schneiden. Möhren, Schalotten und Knoblauch vorbereiten. Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.\n2. **Pilze kräftig anbraten:** In einer breiten Pfanne 2 EL Olivenöl nach und nach erhitzen. Die Pilze in zwei bis drei Portionen bei mittlerer bis hoher Hitze insgesamt etwa 10 bis 12 Minuten braten. Erst wenden, wenn die Unterseite Farbe angenommen hat. Jede Portion herausnehmen, leicht salzen und beiseitestellen. Ausgetretene Pilzflüssigkeit auffangen.\n3. **Gemüse anschwitzen:** Die übrigen 2 EL Öl in einem breiten Schmortopf erhitzen. Schalotten und Möhren etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und etwa 1 Minute mitrösten, ohne den Knoblauch dunkel werden zu lassen.\n4. **Sauce ansetzen:** Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren etwa 1 Minute anschwitzen. Rotwein in zwei bis drei Portionen zugießen und jeweils gut verrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Den Bratensatz aus der Pilzpfanne mit etwas von der Gemüsebrühe lösen und ebenfalls in den Topf geben.\n5. **Schmoren:** Übrige Brühe, Sojasauce, Thymian und Lorbeer zufügen. Aufkochen und bei kleiner Hitze ohne Deckel etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Möhren fast weich sind. Regelmäßig umrühren. Die Sauce soll sämig sein, aber noch fließen; falls sie zu stark eindickt, etwas Brühe ergänzen.\n6. **Pilze und Bohnen ergänzen:** Pilze samt aufgefangener Flüssigkeit und die abgetropften Bohnen vorsichtig unterheben. Weitere 5 bis 7 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles durchgehend heiß ist und die Möhren gar sind. Nicht kräftig rühren, damit die Bohnen nicht zerfallen.\n7. **Abschmecken und servieren:** Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen. Mit zunächst 1 TL Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken; bei Bedarf den übrigen Balsamico ergänzen. Petersilie darüberstreuen und in vorgewärmten tiefen Tellern oder aus dem Schmortopf servieren.\n\n## Profi-Tipps für Catering & Meal-Prep\n\n- **Röstaromen brauchen Platz:** Pilze nicht auf einmal in den Topf geben. Bei zu dichter Belegung sammelt sich Wasser, und die Pilze dünsten statt zu braten. Für größere Mengen eine breite Bratfläche nutzen und die gebratenen Portionen getrennt vom Saucenansatz bereitstellen.\n- **Am Vortag vorbereiten:** Sauce mit Schalotten und Möhren fertigstellen, die Möhren dabei noch leicht bissfest lassen. Gebratene Pilze separat aufbewahren. Alles zügig in flachen Behältern abkühlen lassen und abgedeckt kühlen. Bohnen abgetropft ebenfalls getrennt kühl lagern. Am Ausgabetag den Saucenansatz aufkochen, Pilze und Bohnen ergänzen und vollständig durcherhitzen.\n- **Für 20 Hauptportionen:** Rechnen Sie mit 2,5 kg braunen Champignons, 1,5 kg Kräuterseitlingen, 1,5 kg Möhren, 1 kg geschälten Schalotten und 3 kg gegarten weißen Bohnen als Abtropfgewicht. Für die Sauce benötigen Sie 1,5 l Rotwein, 2 l Gemüsebrühe, 200 g Tomatenmark und 100 g Mehl. Die übrigen Zutaten verfünffachen, Sojasauce und Salz schrittweise abschmecken. Beilagen zusätzlich kalkulieren.\n- **Schonend ausgeben:** Fertiges Ragout nicht sprudelnd kochen oder ständig umrühren. Das erhält die Bohnen und Pilzstücke. Lieber kleinere Mengen nachlegen und bei Bedarf etwas heiße Brühe ergänzen, wenn die Sauce während der Ausgabe eindickt.\n- **Variante mit Brühe statt Wein:** Die 300 ml Rotwein durch 250 ml zusätzliche Gemüsebrühe ersetzen. Am Ende mit etwas mehr Balsamico abschmecken, beginnend mit einem weiteren TL. Die Sauce wird milder und weniger fruchtig; die dunkle Farbe entsteht vor allem durch gut gebratene Pilze und geröstetes Tomatenmark.\n- **Glutenfreie Anpassung:** Das Mehl weglassen und die fertige Sauce nach Bedarf mit 1 bis 2 TL Speisestärke, in kaltem Wasser angerührt, binden. Glutenfreie Brühe und glutenfreie Tamari statt herkömmlicher Sojasauce verwenden; auch die Beilage entsprechend auswählen.\n- **Passende Beilagen:** Für ein veganes Menü Kartoffelpüree mit Olivenöl und ungesüßtem Pflanzendrink oder Polenta mit Gemüsebrühe zubereiten. Auf Butter, Sahne und Käse verzichten. Baguette separat reichen, damit die Kruste nicht in der Sauce aufweicht.\n- **Reste aufbewahren:** Das Ragout zügig in flachen Behältern abkühlen lassen und abgedeckt kühlen. Beim Aufwärmen vorsichtig erhitzen und vollständig durcherhitzen; mit wenig Wasser oder Brühe zur gewünschten Konsistenz bringen.\n",[447,458,466,479,488,498,507,520,530,539,548,556,566,574,582,590,597,604,611,620,629,637,644,653,660,672,680,689,697,704,711,719,729,737,747,760,768,780,789,796,803,815,825,834,845,853,860,872,881,888,895,902,911,918,926,933,939,946,953,960,970,978,985,992,999,1006,1013,1020,1027,1034,1041,1049,1057,1066,1073,1087,1096,1103,1110,1118,1129,1136,1145,1152,1162,1169,1176,1186,1193,1200,1207,1215,1224,1231,1238,1245,1252,1260,1268,1275,1281,1283,1290,1297,1304,1312,1322,1330,1340,1347,1357,1365,1373,1380,1391,1398,1405,1412,1419,1427,1434,1441,1449,1456,1466,1473,1480,1488,1496,1507,1514,1520,1527],{"title":448,"path":449,"description":450,"image":451,"imageFallback":452,"tags":453,"_path":449},"10-Yen Cheese Coin: Der virale Cheese Pull","\u002Frezepte\u002F10-yen-cheese-coin","Der absolute Social-Media-Star: Eine fluffige, süße Waffel in Münzform, gefüllt mit einem massiven Block Mozzarella für den ultimativen Cheese Pull.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002F10-yen-cheese-coin.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002F10-yen-cheese-coin.png",[454,455,456,432,457],"streetfood","japanisch","koreanisch","snack",{"title":459,"path":460,"description":461,"image":462,"imageFallback":462,"tags":463,"_path":460},"551-Style Nikuman: Japanische Schweinebrötchen","\u002Frezepte\u002Fnikuman-551-style","So soft, so light, so delicate: Gedämpfte Hefebrötchen mit saftiger Schweinefleisch-Füllung. Ein viraler Hit, inspiriert von 551 Horai aus Osaka.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fnikuman-551-style.png",[455,464,465,454,434],"bao","dampfbrötchen",{"title":467,"path":468,"description":469,"image":470,"imageFallback":471,"tags":472,"_path":468},"Aguachile Verde (Sinaloa Style)","\u002Frezepte\u002Faguachile-verde-sinaloa","Eiskalt servierte Garnelen, kalt gart in frischem Limettensaft, feurig-grüner Serrano-Koriander-Marinade, knackigen Gurken und roten Zwiebeln. Der mexikanische Seafood-Klassiker mit Mais-Tostadas.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Faguachile-verde-sinaloa.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Faguachile-verde-sinaloa.png",[473,474,475,476,477,434,478],"mexikanisch","fisch","vorspeise","fingerfood","glutenfrei","event",{"title":480,"path":481,"description":482,"image":483,"imageFallback":484,"tags":485,"_path":481},"Allgäuer Kässpätzle: Live aus der Riesenpfanne","\u002Frezepte\u002Fkaesspaetzle-pfanne","Der Hütten-Hit für Ihr Event: Handgeschabte Spätzle mit würzigem Bergkäse und Röstzwiebeln. Live in der Riesenpfanne zubereitet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkaesspaetzle-pfanne.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkaesspaetzle-pfanne.png",[486,487,432,434],"kässpatzen","beilage",{"title":489,"path":490,"description":491,"image":492,"imageFallback":493,"tags":494,"_path":490},"Asiatische Gebratene Nudeln aus dem Wok","\u002Frezepte\u002Fasiatische-gebratene-nudeln","Dieses Wok-Gericht liefert intensive Aromen, bleibt im Buffet-Betrieb stabil und ist ideal für Streetfood-Catering mit hoher Produktionsgeschwindigkeit.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fasiatische-gebratene-nudeln.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fasiatische-gebratene-nudeln.png",[495,454,430,433,432,496,434,478,497],"asiatisch","wok","to-go",{"title":499,"path":500,"description":501,"image":502,"imageFallback":503,"tags":504,"_path":500},"Asiatische Nudelbox","\u002Frezepte\u002Fasia-nudel-box","Ein vielseitiges Streetfood-Erlebnis: Handgemachte asiatische Nudeln, kombiniert mit einer Auswahl an frischem Gemüse, hochwertigen Proteinen und einer von zwei raffinierten, hausgemachten Saucen. Ideal für Event-Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fasia-nudel-box.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fasia-nudel-box.png",[495,505,454,496,434,478,506],"nudeln","baukasten",{"title":508,"path":509,"description":510,"image":511,"imageFallback":512,"tags":513,"_path":509},"Auf der Haut gebratener Lachs an Gurken-Fenchel-Salat mit Dill-Vinaigrette","\u002Frezepte\u002Fzitronen-dill-lachs-mit-gurken-fenchel-salat","Ein elegantes und leichtes Gericht, das Frische und Raffinesse vereint. Entdecken Sie, wie Sie Lachs mit perfekt knuspriger Haut braten und ihn mit einem knackigen Gurken-Fenchel-Salat und einer spritzigen Dill-Vinaigrette servieren.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fzitronen-dill-lachs-mit-gurken-fenchel-salat.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fzitronen-dill-lachs-mit-gurken-fenchel-salat.png",[514,474,515,516,517,518,519,477,434],"lachs","hautgebraten","gurkensalat","fenchel","leicht","elegant",{"title":521,"path":522,"description":523,"image":524,"imageFallback":525,"tags":526,"_path":522},"Authentische Falafel-Bällchen mit cremigem Tahini-Dip","\u002Frezepte\u002Ffalafel-baellchen-mit-tahini","Außen knusprig, innen saftig-grün und voller Kräuter – so müssen perfekte Falafel sein. Dieses Rezept basiert auf rohen, eingeweichten Kichererbsen für die authentischste Textur und den besten Geschmack. Ein orientalischer Klassiker, ideal für Buffets, Bowls und Pockets.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffalafel-baellchen-mit-tahini.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffalafel-baellchen-mit-tahini.png",[527,528,529,431,432,454,476,433,434],"falafel","kichererbsen","orientalisch",{"title":531,"path":532,"description":533,"image":534,"imageFallback":535,"tags":536,"_path":532},"Baklava mit Pistazien: Knuspriges Gebäck nach türkischer Art","\u002Frezepte\u002Fbaklava-mit-pistazien","Goldene Filoteigschichten, Pistazien und feiner Zuckersirup: Baklava nach türkischer Art mit fertigem Teig, für etwa 24 Stück und mit Tipps fürs Dessertbuffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbaklava-mit-pistazien.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbaklava-mit-pistazien.png",[537,432,433,538,434],"dessert","klassiker",{"title":540,"path":541,"description":542,"image":543,"imageFallback":544,"tags":545,"_path":541},"Bao Buns mit Crispy Chicken & Hoisin-Mayo","\u002Frezepte\u002Fbao-buns-crispy-chicken","Handgemachte, fluffige Bao Buns, gefüllt mit extra-knusprigem Buttermilch-Hähnchen, hausgemachten Pickles, frischen Kräutern und einer cremigen Hoisin-Sriracha-Mayonnaise. Ein moderner Streetfood-Klassiker, perfekt für Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbao-buns-crispy-chicken.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbao-buns-crispy-chicken.png",[495,454,546,476,464,547,434],"huhn","hausgemacht",{"title":549,"path":550,"description":551,"image":552,"imageFallback":553,"tags":554,"_path":550},"Bao Buns mit Schweinebauch: Asiatisches Streetfood Deluxe","\u002Frezepte\u002Fbao-buns-schwein","Fluffige, gedämpfte Bao Buns gefüllt mit zartem Schweinebauch (Pork Belly), Hoisin-Sauce und knackigem Gemüse. Der Trend-Snack für Ihr Event.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbao-buns-schwein.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbao-buns-schwein.png",[495,464,555,454,434],"schwein",{"title":557,"path":558,"description":559,"image":560,"imageFallback":561,"tags":562,"_path":558},"Bayerische Fleischpflanzerl: Saftiges Traditionsrezept & feine Kalb-Alternative","\u002Frezepte\u002Ffleischpflanzerl","Außen goldbraun gebraten, innen herrlich saftig und locker: Das bayerische Originalrezept mit eingeweichten Semmeln sowie eine feine Kalbsfleisch-Variante für Buffets und Brotzeiten.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffleischpflanzerl.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffleischpflanzerl.png",[563,476,433,564,555,538,434,430,457,565],"bayerisch","rind","brotzeit",{"title":567,"path":568,"description":569,"image":570,"imageFallback":571,"tags":572,"_path":568},"Bayerische Piadina mit Obazda, Bierkäse und Gurkensalat","\u002Frezepte\u002Fbayerische-piadina","Eine bayrische Interpretation der Piadina: warmes Fladenbrot mit Obazda, Bierkäse, Senf und knackigem Gurken-Salat für entspannte Events und regionale Streetfood-Feeling.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbayerische-piadina.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbayerische-piadina.png",[573,454,563,538,432,434,478,476],"sandwich",{"title":575,"path":576,"description":577,"image":578,"imageFallback":579,"tags":580,"_path":576},"Bayerischer Kartoffelkas mit Schnittlauch","\u002Frezepte\u002Fbayerischer-kartoffelkas-schnittlauch","Cremiger Kartoffelaufstrich mit Sauerrahm, gedünsteten Zwiebeln und Schnittlauch. Bayerischer Kartoffelkas für acht Brotzeitportionen, mit Tipps fürs Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbayerischer-kartoffelkas-schnittlauch.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbayerischer-kartoffelkas-schnittlauch.png",[563,565,581,432,538,433,434],"aufstrich",{"title":583,"path":584,"description":585,"image":586,"imageFallback":587,"tags":588,"_path":584},"Bayerischer Kartoffelsalat nach Schuhbeck-Art mit Nussbutter","\u002Frezepte\u002Fkartoffelsalat","Der König der bayerischen Beilagen: Perfekt schlotziger Kartoffelsalat nach Alfons-Schuhbeck-Art mit heißer Gewürzbrühe, blanchierten Zwiebeln und duftender Nussbutter.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkartoffelsalat.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkartoffelsalat.png",[589,563,487,433,538,432,434],"kartoffelsalat",{"title":591,"path":592,"description":593,"image":594,"imageFallback":595,"tags":596,"_path":592},"Beef Birria Tacos mit roter Adobo und Consomme","\u002Frezepte\u002Fbirria-tacos","Intensive Birria Tacos mit langsam geschmortem Rind, tiefroter Chili-Adobo und knuspriger Plancha-Kruste. Ideal für Streetfood-Ausgabe mit Dip-Consomme im Festival- und Catering-Service.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbirria-tacos.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbirria-tacos.png",[454,430,564,433,434,478,497,538],{"title":598,"path":599,"description":600,"image":601,"imageFallback":602,"tags":603,"_path":599},"Bierkäsecreme mit Bergkäse und Schnittlauch","\u002Frezepte\u002Fbierkaesecreme-bergkaese-schnittlauch","Würzige Käsecreme aus Bergkäse, Frischkäse und einem kleinen Schluck Bier. Mit Schnittlauch, für acht Brotzeitportionen und mit Tipps fürs Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbierkaesecreme-bergkaese-schnittlauch.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbierkaesecreme-bergkaese-schnittlauch.png",[563,565,581,432,433,434],{"title":605,"path":606,"description":607,"image":608,"imageFallback":609,"tags":610,"_path":606},"Bobotie: Südafrikanischer Hackfleischauflauf mit gelbem Reis","\u002Frezepte\u002Fbobotie-suedafrika","Würziges Rinderhack mit Rosinen und Chutney unter einer goldenen Eier-Milch-Decke. Dazu gelber Reis: Bobotie für sechs Portionen, mit Tipps fürs Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbobotie-suedafrika.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbobotie-suedafrika.png",[430,564,433,538,434],{"title":612,"path":613,"description":614,"image":615,"imageFallback":616,"tags":617,"_path":613},"Bratapfel‑Crumble (Winterdessert)","\u002Frezepte\u002Fbratapfel-crumble","Warmer Bratapfel‑Crumble mit Haferflocken — winterlich und einfach für große Mengen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbratapfel-crumble.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbratapfel-crumble.png",[537,618,432,619],"winter","backen",{"title":621,"path":622,"description":623,"image":624,"imageFallback":625,"tags":626,"_path":622},"Butter Chicken (Murgh Makhani)","\u002Frezepte\u002Fbutter-chicken","Cremiges, mild-würziges Butter Chicken in Tomaten-Butter-Sahne-Sauce – perfekt mit Basmatireis oder Naan.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbutter-chicken.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbutter-chicken.jpg",[430,627,546,628],"curry","indisch",{"title":630,"path":631,"description":632,"image":633,"imageFallback":634,"tags":635,"_path":631},"Caprese-Spieße mit hausgemachter Balsamico-Reduktion","\u002Frezepte\u002Fcaprese-spiesse-mit-balsamico","Der italienische Klassiker 'Insalata Caprese' als elegantes Fingerfood. Saftige Kirschtomaten, cremige Bocconcini und frisches Basilikum, verfeinert mit einer samtigen, hausgemachten Balsamico-Reduktion. Ein zeitloser Favorit für jedes Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcaprese-spiesse-mit-balsamico.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcaprese-spiesse-mit-balsamico.png",[476,538,636,432,433,475,477],"italienisch",{"title":638,"path":639,"description":640,"image":641,"imageFallback":642,"tags":643,"_path":639},"Chicken Birria Tacos mit roter Adobo und Consomme","\u002Frezepte\u002Fchicken-birria-tacos","Saftige Chicken Birria Tacos mit aromatischer Chili-Adobo, geschmolzenem Käse und knuspriger Plancha-Kruste. Perfekt für Streetfood-Service mit heißer Consomme zum Dippen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchicken-birria-tacos.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchicken-birria-tacos.png",[454,430,546,433,434,478,497,538],{"title":645,"path":646,"description":647,"image":648,"imageFallback":649,"tags":650,"_path":646},"Chicken Shawarma Sandwich mit hausgemachter Knoblauch-Sauce & Pickles","\u002Frezepte\u002Fchicken-shawarma-sandwich","Authentische nahöstliche Aromen in einem Sandwich: Saftig mariniertes Hähnchen, cremige Knoblauch-Sauce und knackige Pickles in weichem Fladenbrot.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchicken-shawarma-sandwich.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchicken-shawarma-sandwich.png",[573,546,651,529,652,454],"shawarma","würzig",{"title":654,"path":655,"description":656,"image":657,"imageFallback":658,"tags":659,"_path":655},"Chili Garlic Noodles Extended mit hausgemachtem Chili-Öl","\u002Frezepte\u002Fchili-garlic-noodles","Intensive Chili-Knoblauch-Nudeln mit Double-Sizzle-Technik, hausgemachtem Chili-Öl und optionalem Protein-Upgrade. Perfekt für Streetfood-Events mit schneller Ausgabe und hoher Aromenstabilität.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchili-garlic-noodles.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchili-garlic-noodles.png",[495,454,430,496,434,478,497,432],{"title":661,"path":662,"description":663,"image":664,"imageFallback":665,"tags":666,"_path":662},"Chorba Frik (Tunesische Lamm-Gersten-Suppe)","\u002Frezepte\u002Fchorba-frik","Eine herzhafte, traditionelle tunesische Suppe mit zartem Lammfleisch, Kichererbsen und feinem Gerstengrieß (Frik), verfeinert mit frischem Koriander und warmen Gewürzen. Perfekt wärmend für Abend-Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchorba-frik.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchorba-frik.png",[667,475,668,669,670,618,434,671],"suppe","lamm","tunesisch","ramadan","vegan-option-möglich",{"title":673,"path":674,"description":675,"image":676,"imageFallback":677,"tags":678,"_path":674},"Cinnabon Cinnamon Rolls But Better mit Tangzhong","\u002Frezepte\u002Fcinnabon-cinnamon-rolls","Saftige Cinnamon Rolls im Milk-Bread-Stil mit intensiver Zimt-Kardamom-Füllung und cremigem Cream-Cheese-Frosting. Ideal für Dessert-Buffets, Coffee-Breaks und Premium-Streetfood.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcinnabon-cinnamon-rolls.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcinnabon-cinnamon-rolls.png",[679,537,457,433,538,432,434,478],"amerikanisch",{"title":681,"path":682,"description":683,"image":684,"imageFallback":685,"tags":686,"_path":682},"Classic Italian Lasagna (Slow-Cooked Ragù & Béchamel)","\u002Frezepte\u002Fclassic-italian-lasagna","Eine traditionelle, tiefgründige italienische Lasagne mit einem 4 Stunden geschmorten Rind-Schweine-Ragù, seidiger Béchamelsauce, 36 Monate gereiftem Parmesan und einer perfekt gebräunten Kruste.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fclassic-italian-lasagna.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fclassic-italian-lasagna.png",[430,636,687,564,555,688,434,538],"pasta","comfort food",{"title":690,"path":691,"description":692,"image":693,"imageFallback":693,"tags":694,"_path":691},"Cremiges Linsen‑Dhal (Vegan)","\u002Frezepte\u002Fcremiges-linsen-dhal","Wärmendes, aromatisches Linsen‑Dhal mit Kokos und Spinat — vegan und sättigend.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcremiges-linsen-dhal.png",[695,696,431,627,434],"dhal","linsen",{"title":698,"path":699,"description":700,"image":701,"imageFallback":701,"tags":702,"_path":699},"Crispy Fish Tacos mit Limetten‑Kohl","\u002Frezepte\u002Fcrispy-fish-tacos","Knusprige Fischstreifen, frischer Krautsalat und Limetten‑Creme — ein Streetfood‑Hit.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcrispy-fish-tacos.png",[703,474,454,434,497,476],"tacos",{"title":705,"path":706,"description":707,"image":708,"imageFallback":709,"tags":710,"_path":706},"Crispy Smashed Hokkaido mit Miso-Honig-Butter","\u002Frezepte\u002Fsmashed-hokkaido-miso-honig-butter","Kürbisspalten, vorgegart, flach gedrückt und knusprig gebacken, glasiert mit Miso-Honig-Butter. Der Smashed-Potato-Trend mit Hokkaido: einfach, skalierbar und ein starker Fingerfood-Snack.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmashed-hokkaido-miso-honig-butter.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmashed-hokkaido-miso-honig-butter.png",[455,487,432,457,476,454,434,478],{"title":712,"path":713,"description":714,"image":715,"imageFallback":716,"tags":717,"_path":713},"Das ultimative Falafel-Pocket: Streetfood-Perfektion","\u002Frezepte\u002Ffalafel-pocket","Mehr als nur ein Sandwich: Das perfekte Falafel-Pocket ist eine Symphonie aus knusprig-heißen Falafeln, cremigen Saucen, knackigem Gemüse und dem weichen Biss von frischem Fladenbrot. Hier ist das Rezept für die perfekte Komposition.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffalafel-pocket.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffalafel-pocket.png",[527,454,529,431,432,430,718],"handheld",{"title":720,"path":721,"description":722,"image":723,"imageFallback":724,"tags":725,"_path":721},"Der ultimative Taco-Baukasten: Pulled Pork & BBQ-Jackfruit","\u002Frezepte\u002Ftacos-pulled-pork-jackfruit","Bauen Sie die perfekten Tacos! Dieses Rezept bietet alles, was Sie für eine authentische Taco-Fiesta brauchen: butterzartes Pulled Pork, eine leckere vegane BBQ-Jackfruit-Alternative und unverzichtbare frische Toppings wie Pico de Gallo und eingelegte Zwiebeln.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ftacos-pulled-pork-jackfruit.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ftacos-pulled-pork-jackfruit.png",[703,726,727,473,454,728,431,434,476],"pulled pork","jackfruit","fleisch",{"title":730,"path":731,"description":732,"image":733,"imageFallback":734,"tags":735,"_path":731},"Dessert im Glas: Panna Cotta – Klassik & Kreativ-Variationen","\u002Frezepte\u002Fdessert-im-glas-panna-cotta","Ein zeitloser Klassiker neu interpretiert. Unsere Basis für eine samtige Vanille-Panna-Cotta wird zur Bühne für kreative Kompositionen – von fruchtig-floral bis herb-würzig. Perfekt portioniert im Glas für jedes Event.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fdessert-im-glas-panna-cotta.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fdessert-im-glas-panna-cotta.png",[537,736,636,519,433,477,538],"panna cotta",{"title":738,"path":739,"description":740,"image":741,"imageFallback":742,"tags":743,"_path":739},"Die Kunst der Käseplatte: Ein Guide für die perfekte Zusammenstellung","\u002Frezepte\u002Fkaeseplatte-tipps","Eine Käseplatte ist mehr als nur eine Ansammlung von Käse – sie ist eine kulinarische Reise. Dieser Guide zeigt, wie man eine ausgewogene, spannende und optisch ansprechende Käseplatte für jedes Event zusammenstellt, von der Auswahl bis zur Garnitur.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkaeseplatte-tipps.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkaeseplatte-tipps.png",[744,745,434,433,476,432,746],"käseplatte","guide","regional",{"title":748,"path":749,"description":750,"image":751,"imageFallback":752,"tags":753,"_path":749},"Die Kunst des Einmachens: Saisonale Konfitüren & Marmeladen","\u002Frezepte\u002Fhausgemachte-marmelade","Vom einfachen Grundrezept zur raffinierten Kreation: Entdecken Sie, wie Sie die Essenz jeder Jahreszeit in einem Glas einfangen. Mit detaillierten Rezepten für Erdbeer-Rhabarber, Aprikose-Rosmarin und ein würziges Pflaumenmus.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fhausgemachte-marmelade.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fhausgemachte-marmelade.png",[754,755,756,757,758,759,431,477],"konfitüre","marmelade","einmachen","saisonal","geschenk","frühstück",{"title":761,"path":762,"description":763,"image":764,"imageFallback":765,"tags":766,"_path":762},"Die Kunst des Obstspießes: Fruchtspieße mit Orangen-Vanille-Dip","\u002Frezepte\u002Fobstspiesse-saisonal","20 Obstspieße mit Birne, Pflaume, Trauben und Feige, dazu ein veganer Orangen-Vanille-Dip. Mit genauen Mengen, saisonalen Varianten und praktischen Tipps für Ihr Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fobstspiesse-saisonal.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fobstspiesse-saisonal.png",[476,433,457,767,431,434],"frisch",{"title":769,"path":770,"description":771,"image":772,"imageFallback":773,"tags":774,"_path":770},"Die Perfekte Reis-Bowl: Teriyaki-Huhn oder Miso-Gemüse","\u002Frezepte\u002Freis-bowl-huhn-gemuese","Ein Baukasten für die perfekte Reis-Bowl. Lernen Sie, wie man saftiges Teriyaki-Huhn und aromatisches Miso-Ofengemüse zubereitet, kombiniert mit perfekt gegartem Reis und einer unwiderstehlichen Sesam-Ingwer-Sauce.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Freis-bowl-huhn-gemuese.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Freis-bowl-huhn-gemuese.png",[775,776,777,546,778,432,431,779,434,506],"reis-bowl","bowl","gesund","teriyaki","miso",{"title":781,"path":782,"description":783,"image":784,"imageFallback":785,"tags":786,"_path":782},"Dijon-mariniertes Lamm mit Thai-Ratatouille","\u002Frezepte\u002Fdijon-mariniertes-lamm-thai-ratatouille","Zartes, Dijon-mariniertes Lamm mit aromatischer Thai-Ratatouille und Koriander-Tapenade – ein besonderes Hauptgericht.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fdijon-mariniertes-lamm-thai-ratatouille.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fdijon-mariniertes-lamm-thai-ratatouille.jpg",[430,668,787,788,728],"thai","dijon",{"title":790,"path":791,"description":792,"image":793,"imageFallback":794,"tags":795,"_path":791},"Falafel im Fladenbrot: Knusprig, Vegan, Frisch","\u002Frezepte\u002Ffalafel-fladenbrot","Hausgemachte Falafelbällchen, außen kross, innen grün und saftig. Serviert im warmen Fladenbrot mit Hummus, Tahini und israelischem Salat.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffalafel-fladenbrot.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ffalafel-fladenbrot.png",[527,454,431,476,434],{"title":797,"path":798,"description":799,"image":800,"imageFallback":801,"tags":802,"_path":798},"Fluffige glutenfreie Bananen-Pancakes mit Hafermehl","\u002Frezepte\u002Fglutenfreie-bananenpfannkuchen","Natürlich süß, wunderbar saftig und herrlich fluffig – diese glutenfreien Pancakes mit reifen Bananen und Hafermehl sind ein Highlight für jedes Frühstücks- oder Brunch-Buffet. Ein gesundes Wohlfühl-Rezept, das einfach gelingt.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fglutenfreie-bananenpfannkuchen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fglutenfreie-bananenpfannkuchen.png",[477,759,619,432,457],{"title":804,"path":805,"description":806,"image":807,"imageFallback":808,"tags":809,"_path":805},"Frankfurter Grüne Soße & Hessischer Kräuterquark: Zwei Dip-Klassiker","\u002Frezepte\u002Fkraeuterdip","Zwei deutsche Dip-Klassiker, die jedes Buffet bereichern. Die legendäre Frankfurter Grüne Soße mit ihren sieben Kräutern und ein frischer hessischer Kräuterquark. Perfekt zu Kartoffeln, Gemüse oder als Brotaufstrich.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkraeuterdip.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkraeuterdip.png",[810,811,812,813,538,814,432,433],"dip","kräuter","quark","grüne soße","deutsch",{"title":816,"path":817,"description":818,"image":819,"imageFallback":820,"tags":821,"_path":817},"Gefüllte Mini-Paprika mit mediterraner Sorghum-Feta-Füllung","\u002Frezepte\u002Fgefuellte-mini-paprika-mit-sorghum","Ein farbenfrohes und gesundes Fingerfood: Süße Mini-Paprika treffen auf eine herzhafte Füllung aus nussigem Sorghum, salzigem Feta, frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone. Perfekt für Buffets, als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fgefuellte-mini-paprika-mit-sorghum.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fgefuellte-mini-paprika-mit-sorghum.png",[476,432,477,822,823,824,433,777],"sorghum","paprika","mediterran",{"title":826,"path":827,"description":828,"image":829,"imageFallback":830,"tags":831,"_path":827},"Goldene Hirse-Bowl mit mediterranem Ofengemüse & Zitronen-Tahini-Dressing","\u002Frezepte\u002Fhirse-bowl-geroestetes-gemuese","Eine nahrhafte und farbenfrohe Bowl, die Wärme und mediterrane Aromen vereint. Goldene Hirse als Basis, kombiniert mit karamellisiertem Ofengemüse, salzigem Feta und einem unwiderstehlich cremigen Zitronen-Tahini-Dressing.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fhirse-bowl-geroestetes-gemuese.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fhirse-bowl-geroestetes-gemuese.png",[776,832,432,477,777,833,824,430],"hirse","meal-prep",{"title":835,"path":836,"description":837,"image":838,"imageFallback":839,"tags":840,"_path":836},"Gourmet Mini-Burger: Drei unwiderstehliche Varianten","\u002Frezepte\u002Fmini-burger-hausgemacht","Mini-Burger, neu gedacht. Wir präsentieren drei Gourmet-Varianten – vom klassischen Cheeseburger mit hausgemachter Sauce über eine mediterrane Lamm-Version bis zum rauchigen BBQ-Pulled-Pork-Slider. Perfektes Fingerfood für anspruchsvolle Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmini-burger-hausgemacht.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmini-burger-hausgemacht.png",[841,842,476,843,844,564,668,726],"burger","slider","partyfood","gourmet",{"title":846,"path":847,"description":848,"image":849,"imageFallback":850,"tags":851,"_path":847},"Grundrezept: Cremiges Risotto & Saisonale Variationen","\u002Frezepte\u002Fcremiges-risotto","Ein samtiges, perfekt gegartes Risotto ist die Seele der italienischen Küche. Dieses Grundrezept für ein klassisches Risotto bianco bildet die ideale Basis für saisonale Variationen – von Waldpilzen im Herbst bis zu frischem Spargel im Frühling.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcremiges-risotto.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcremiges-risotto.png",[636,538,432,477,852,519],"grundrezept",{"title":854,"path":855,"description":856,"image":857,"imageFallback":858,"tags":859,"_path":855},"Handgemachte Bayerische Laugenbrezn","\u002Frezepte\u002Fbayerische-brezn","Das authentische Rezept für klassische bayerische Laugenbrezn: außen knusprig-glänzend mit Salzkristallen, innen herrlich weich und fluffig. Ein Muss für jedes bayerische Buffet, Frühstück oder als herzhafter Snack.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbayerische-brezn.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbayerische-brezn.png",[563,538,619,432,759,433,476],{"title":861,"path":862,"description":863,"image":864,"imageFallback":865,"tags":866,"_path":862},"Hausgemachte Gourmet-Kräuterbutter: Das perfekte Finish","\u002Frezepte\u002Fkraeuterbutter","Vergessen Sie gekaufte Produkte. Diese Anleitung zeigt, wie Sie eine hocharomatische Kräuterbutter mit frischen Zutaten herstellen, die jedes Steak, Brot oder Gemüse veredelt. Inklusive Tipps für die perfekte Form und Lagerung.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkraeuterbutter.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkraeuterbutter.png",[867,868,487,869,870,871,432,477],"kräuterbutter","butter","grillen","basic","rezept",{"title":873,"path":874,"description":875,"image":876,"imageFallback":877,"tags":878,"_path":874},"Heimische Aufstriche: 3 Regionale Klassiker neu entdeckt","\u002Frezepte\u002Fregionale-aufstriche","Entdecken Sie die Vielfalt deutscher Aufstriche. Detaillierte Rezepte für einen pikanten Rote-Bete-Meerrettich-Aufstrich, einen herzhaften sächsischen Linsenaufstrich und einen klassischen hessischen Kräuterquark.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fregionale-aufstriche.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fregionale-aufstriche.png",[581,746,814,432,431,565,879,880],"linsenaufstrich","kräuterquark",{"title":882,"path":883,"description":884,"image":885,"imageFallback":886,"tags":887,"_path":883},"Herzhafte Biskuitrolle mit Kräutercreme","\u002Frezepte\u002Fherzhafte-biskuitrolle-kraeutercreme","Luftiger Spinat-Biskuit mit Kräuterfrischkäse, kalt in Scheiben geschnitten. Vegetarisches Fingerfood für Buffet und Festival, gut am Vortag vorzubereiten.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fherzhafte-biskuitrolle-kraeutercreme.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fherzhafte-biskuitrolle-kraeutercreme.png",[476,432,433,434],{"title":889,"path":890,"description":891,"image":892,"imageFallback":893,"tags":894,"_path":890},"Herzhafte Crêpe-Röllchen mit Kräuterfrischkäse und Paprika","\u002Frezepte\u002Fherzhafte-crepe-roellchen","Dünne Crêpes mit Kräuterfrischkäse und gerösteter Paprika, kalt in kleine Röllchen geschnitten. Vegetarisches Fingerfood für Buffet, Festival und Stehempfang.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fherzhafte-crepe-roellchen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fherzhafte-crepe-roellchen.png",[476,432,433,434],{"title":896,"path":897,"description":898,"image":899,"imageFallback":900,"tags":901,"_path":897},"Herzhafte Wrap-Röllchen: Drei Varianten für Ihr Buffet","\u002Frezepte\u002Fherzhafte-wrap-roellchen","Mediterran mit Prosciutto, frisch mit Räucherlachs oder vegan mit Hummus und Grillgemüse: Diese Wrap-Röllchen lassen sich am Vortag vorbereiten und sind ein verlässliches Fingerfood für Buffets und Feiern.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fherzhafte-wrap-roellchen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fherzhafte-wrap-roellchen.png",[476,433,434,432,431,824],{"title":903,"path":904,"description":905,"image":906,"imageFallback":907,"tags":908,"_path":904},"Herzhaftes Chili con Carne – Der ultimative Klassiker","\u002Frezepte\u002Fchili-con-carne","Ein tiefgründiges und aromatisches Chili con Carne, langsam geschmort mit hochwertigem Rindfleisch, einer Mischung aus drei verschiedenen Bohnensorten, dunkler Schokolade und einem Hauch von Zimt. Perfekt für wärmende Buffets und gesellige Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchili-con-carne.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchili-con-carne.png",[538,909,728,433,910,473,477],"eintopf","herzhaft",{"title":912,"path":913,"description":914,"image":915,"imageFallback":916,"tags":917,"_path":913},"Hokkaido Dinner Rolls mit Tangzhong und Knoblauchbutter","\u002Frezepte\u002Fhokkaido-dinner-rolls","Extra weiche, wattige Dinner Rolls mit Tangzhong-Technik und salzigem Knoblauchbutter-Finish. Ideal für Buffet, Streetfood-Beilage oder als Brötchenbasis im Food-Truck-Service.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fhokkaido-dinner-rolls.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fhokkaido-dinner-rolls.png",[455,454,487,457,433,432,434,478],{"title":919,"path":920,"description":921,"image":922,"imageFallback":923,"tags":924,"_path":920},"Homemade Peking Duck mit ultra-knuspriger Haut","\u002Frezepte\u002Fpeking-duck","Ein klassischer Premium-Gang mit hauchdünner Kruste: Durch Aufpumpen, Maltose-Essig-Glasur und lange Air-Dry-Phase entsteht die typische Peking-Duck-Textur für anspruchsvolles Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpeking-duck.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpeking-duck.png",[495,454,430,434,478,497,925,538],"live-cooking",{"title":927,"path":928,"description":929,"image":930,"imageFallback":931,"tags":932,"_path":928},"Indo-Pakistanisches Chicken Biryani","\u002Frezepte\u002Findo-pakistanisches-biryani","Aromatischer Basmati-Reis, in edlen Gewürzen und Joghurt zart geschmortes Hähnchen, Röstzwiebeln und erfrischendes Mint-Raita. Ein festlicher Klassiker für großartige Catering-Buffets.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Findo-pakistanisches-biryani.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Findo-pakistanisches-biryani.png",[495,529,546,433,430,434,478],{"title":934,"path":935,"description":936,"image":937,"imageFallback":937,"tags":938,"_path":935},"Jackfruit‑Bolognese (Vegan)","\u002Frezepte\u002Fjackfruit-bolognese","Herzhafte, vegane Bolognese‑Alternative auf Jackfruit‑Basis — perfekt für Pasta und Bowls.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fjackfruit-bolognese.png",[431,687,727,434,454],{"title":940,"path":941,"description":942,"image":943,"imageFallback":944,"tags":945,"_path":941},"Kaiserschmarrn to go: Fluffiges Gold aus der Riesenpfanne","\u002Frezepte\u002Fkaiserschmarrn-to-go","Der Hütten-Klassiker als Streetfood-Dessert: Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Rum-Rosinen, Mandeln und Zwetschgenröster. Live zubereitet in der Riesenpfanne.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkaiserschmarrn-to-go.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkaiserschmarrn-to-go.png",[537,497,538,434],{"title":947,"path":948,"description":949,"image":950,"imageFallback":951,"tags":952,"_path":948},"Kimchi-Käse-Quesadilla mit Limetten-Dip","\u002Frezepte\u002Fkimchi-kaese-quesadilla","Knusprige Quesadillas mit würzigem Kimchi, Cheddar und Mozzarella. Mit Limetten-Joghurt-Dip und praktischen Tipps für die frische Zubereitung an der Streetfood-Station.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkimchi-kaese-quesadilla.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkimchi-kaese-quesadilla.png",[456,454,432,457,476,925,434],{"title":954,"path":955,"description":956,"image":957,"imageFallback":958,"tags":959,"_path":955},"Klassische Piadina mit Prosciutto, Basilikum und Pecorino","\u002Frezepte\u002Fklassische-piadina","Ein lockeres, leicht knuspriges Fladenbrot mit Prosciutto, Pecorino und frischer Basilikumsauce – perfekt für ein unkompliziertes Lunch- oder Event-Sandwich.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fklassische-piadina.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fklassische-piadina.png",[573,454,538,432,434,478,476],{"title":961,"path":962,"description":963,"image":964,"imageFallback":965,"tags":966,"_path":962},"Klassischer Spargel mit Holländischer Sauce","\u002Frezepte\u002Fklassischer-spargel-mit-hollaendischer-sauce","Ein zeitloses Frühlingsgericht: Zarter, weißer Spargel, schonend gegart und serviert mit einer cremigen, selbstgemachten Holländischen Sauce. Perfekt für elegantes Catering, Festtafeln oder ein besonderes Familienessen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fklassischer-spargel-mit-hollaendischer-sauce.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fklassischer-spargel-mit-hollaendischer-sauce.png",[967,968,538,434,478,433,432,969,519],"spargel","holländische sauce","frühlingsgericht",{"title":971,"path":972,"description":973,"image":974,"imageFallback":975,"tags":976,"_path":972},"Klassisches Bánh Mì mit Lemongrass-Chicken & Pickles","\u002Frezepte\u002Fbanh-mi-chicken","Die perfekte Balance aus Texturen und Aromen: Knuspriges Baguette, würziges Lemongrass-Chicken, säuerlich eingelegtes Gemüse und frischer Koriander.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbanh-mi-chicken.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbanh-mi-chicken.png",[573,546,977,767,454,495],"vietnamesisch",{"title":979,"path":980,"description":981,"image":982,"imageFallback":983,"tags":984,"_path":980},"Klassisches Chicken Sandwich mit Honig-Senf-Dressing","\u002Frezepte\u002Fclassic-chicken-sandwich","Ein zeitloses Sandwich mit saftigem Hähnchen, knackigem Salat und einem cremigen Honig-Senf-Dressing. Perfekt für jede Gelegenheit, ob als Snack oder Hauptgericht.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fclassic-chicken-sandwich.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fclassic-chicken-sandwich.png",[573,546,538,869,430,833],{"title":986,"path":987,"description":988,"image":989,"imageFallback":990,"tags":991,"_path":987},"Knusprige Blätterteig-Schnecken im Flammkuchen-Style","\u002Frezepte\u002Fblaetterteig-schnecken-flammkuchen","Würziger Schmand, krosser Speck, Lauchzwiebeln und knuspriger Blätterteig: Diese Flammkuchen-Schnecken sind das perfekte Fingerfood für Buffets, Stehempfänge und Partys.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fblaetterteig-schnecken-flammkuchen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fblaetterteig-schnecken-flammkuchen.png",[476,433,457,434,910,619,538],{"title":993,"path":994,"description":995,"image":996,"imageFallback":997,"tags":998,"_path":994},"Knusprige Börek-Röllchen mit Feta und Petersilie","\u002Frezepte\u002Fknusprige-boerek-roellchen","Dünner Yufkateig mit Feta und Petersilie, im Ofen goldbraun gebacken. Vegetarische Börek-Röllchen für etwa 24 Stück, mit Tipps für Buffet und Foodtrailer.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fknusprige-boerek-roellchen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fknusprige-boerek-roellchen.png",[476,432,433,434],{"title":1000,"path":1001,"description":1002,"image":1003,"imageFallback":1004,"tags":1005,"_path":1001},"Korean Fried Chicken Bao Buns","\u002Frezepte\u002Fkorean-fried-chicken-bao-bun","Fluffig gedämpfte Bao Buns gefüllt mit extra knusprigem Hähnchen in pikanter Yangnyeom-Gochujang-Glaze, erfrischendem Kimchi-Coleslaw und Sesam. Das ultimative Asian-Streetfood für Caterings.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkorean-fried-chicken-bao-bun.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkorean-fried-chicken-bao-bun.png",[454,464,546,456,495,476,434,478],{"title":1007,"path":1008,"description":1009,"image":1010,"imageFallback":1011,"tags":1012,"_path":1008},"Korean Fried Chicken Deluxe: Dakgangjeong & Yangnyeom Style","\u002Frezepte\u002Fkorean-fried-chicken","Ultra-knuspriges Hähnchen in süß-scharfer Gochujang-Honig-Glasur mit Double-Fry-Technik, Kartoffelstärke-Kruste und Pickled Radish.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkorean-fried-chicken.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkorean-fried-chicken.png",[456,495,546,454,476,434,925],{"title":1014,"path":1015,"description":1016,"image":1017,"imageFallback":1018,"tags":1019,"_path":1015},"Kreative Belegte Semmeln & Bagels für Buffets","\u002Frezepte\u002Fbelegte-semmeln-bagels","Eine kuratierte Auswahl an raffinierten, handwerklich belegten Semmeln und Bagels. Von herzhaften Klassikern bis zu modernen veganen Kreationen – perfekt für Business-Lunches, Frühstücks-Buffets und Empfänge.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbelegte-semmeln-bagels.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbelegte-semmeln-bagels.png",[759,433,476,434,538,432,431],{"title":1021,"path":1022,"description":1023,"image":1024,"imageFallback":1025,"tags":1026,"_path":1022},"Kürbis-Bowl mit Berglinsen, Feta & Apfel-Senf-Dressing","\u002Frezepte\u002Fkuerbis-bowl-berglinsen-feta","Gerösteter Hokkaido, Berglinsen, Feta und Feldsalat mit fruchtigem Apfel-Senf-Dressing. Eine herbstliche Bowl für vier Portionen, mit veganer Variante und Tipps fürs Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkuerbis-bowl-berglinsen-feta.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkuerbis-bowl-berglinsen-feta.png",[776,432,430,433,434],{"title":1028,"path":1029,"description":1030,"image":1031,"imageFallback":1032,"tags":1033,"_path":1029},"Kürbis-Fondue im ganzen Kürbis: Bergkäse aus dem Ofen-Hokkaido","\u002Frezepte\u002Fkuerbis-fondue-im-ganzen-kuerbis","Ein ganzer Hokkaido, gefüllt mit Bergkäse, Sahne und Knoblauch und im Ofen gebacken. Dazu Brezn zum Eintunken: ein Hingucker für Herbst-Events mit spektakulärem Cheese Pull.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkuerbis-fondue-im-ganzen-kuerbis.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fkuerbis-fondue-im-ganzen-kuerbis.png",[563,432,433,478,476,538,434],{"title":1035,"path":1036,"description":1037,"image":1038,"imageFallback":1039,"tags":1040,"_path":1036},"Landsberger Ring: Wahrscheinliche Rekonstruktion einer fast vergessenen Wurstspezialität","\u002Frezepte\u002Flandsberger-ring","Eine wahrscheinliche Rekonstruktion des Landsberger Rings auf Basis historischer Beschreibungen: Ringwurst aus Rind, Schwein und Kartoffeln, sanft gegart und klassisch mit Sauerkraut serviert. Spannend für bayerisches Catering mit regionalem Bezug.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Flandsberger-ring.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Flandsberger-ring.png",[563,538,434,564,555,433],{"title":1042,"path":1043,"description":1044,"image":1045,"imageFallback":1046,"tags":1047,"_path":1043},"Lebendige Süßkartoffel-Bowl: Ein Fest für die Sinne","\u002Frezepte\u002Fsuesskartoffel-bowl-avocado-schwarzen-bohnen","Entdecken Sie eine farbenfrohe und nährstoffreiche Süßkartoffel-Bowl. Mit würzig gerösteten Süßkartoffeln, proteinreichen schwarzen Bohnen, cremiger Avocado und einem unwiderstehlichen Koriander-Limetten-Dressing. Perfekt für ein gesundes Mittagessen oder als Highlight im Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsuesskartoffel-bowl-avocado-schwarzen-bohnen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsuesskartoffel-bowl-avocado-schwarzen-bohnen.png",[1048,776,777,432,431,477,833,434],"süßkartoffel-bowl",{"title":1050,"path":1051,"description":1052,"image":1053,"imageFallback":1054,"tags":1055,"_path":1051},"Leberkässemmel Gourmet: Der Handwerker-Snack deluxe","\u002Frezepte\u002Fleberkaessemmel-gourmet","Vergessen Sie die Tankstelle. Unsere Gourmet Leberkässemmel kommt mit handwerklichem Leberkäs, Laugensemmel, Honig-Senf-Sauce und karamellisierten Zwiebeln.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fleberkaessemmel-gourmet.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fleberkaessemmel-gourmet.png",[563,1056,476,457,434],"leberkässemmel",{"title":1058,"path":1059,"description":1060,"image":1061,"imageFallback":1062,"tags":1063,"_path":1059},"Levantiner Couscous-Salat mit gerösteten Kichererbsen","\u002Frezepte\u002Fcouscous-bowl-mit-kraeutern","Ein lebendiger und aromatischer Couscous-Salat, inspiriert von der levantinischen Küche. Mit einem Kräuter-Trio aus Minze, Petersilie und Dill, süßen Granatapfelkernen, knackigen Pistazien und würzig gerösteten Kichererbsen. Abgerundet mit einem cremigen Zitronen-Tahini-Dressing.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcouscous-bowl-mit-kraeutern.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcouscous-bowl-mit-kraeutern.png",[1064,1065,432,431,433,529,777],"couscous","salat",{"title":1067,"path":1068,"description":1069,"image":1070,"imageFallback":1071,"tags":1072,"_path":1068},"Loaded Fries Deluxe: Ultimative Streetfood-Pommes mit Toppings","\u002Frezepte\u002Floaded-fries","Knusprig, käsig, dekadent: Loaded Fries Deluxe mit samtiger Jalapeño-Cheddar-Sauce, krossem Bacon, Guacamole, Sour Cream und frischen Toppings. Das Highlight für Events, Foodtruck-Fans und Partys.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Floaded-fries.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Floaded-fries.png",[454,457,476,434,925,506,679],{"title":1074,"path":1075,"description":1076,"image":1077,"imageFallback":1078,"tags":1079,"_path":1075},"Lomo Saltado a la Argentina: Gaucho-Stil trifft Wok","\u002Frezepte\u002Flomo-saltado-argentinien","Eine argentinisch inspirierte Variante des Lomo Saltado. Zartes Rindfleisch, im Wok mit Paprika und Zwiebeln gebraten, abgelöscht mit Rotwein und vollendet mit frischem, hausgemachtem Chimichurri.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Flomo-saltado-argentinien.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Flomo-saltado-argentinien.png",[1080,1081,1082,1083,1084,1085,1086],"lomo-saltado","argentinisch","rindfleisch","chimichurri","malbec","pfannengericht","fusion",{"title":1088,"path":1089,"description":1090,"image":1091,"imageFallback":1092,"tags":1093,"_path":1089},"Lomo Saltado: Das Herzhafte Juwel Perus","\u002Frezepte\u002Flomo-saltado","Ein Rezept für das berühmte peruanische Pfannengericht Lomo Saltado. Lernen Sie, wie man zartes Rindfleisch mit würzigen Zwiebeln, saftigen Tomaten und einer rauchigen Sojasaucen-Vinaigrette kombiniert – klassisch serviert mit Reis und Pommes Frites.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Flomo-saltado.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Flomo-saltado.png",[1080,1094,1082,1095,1085,434,925],"peru","chifa",{"title":1097,"path":1098,"description":1099,"image":1100,"imageFallback":1101,"tags":1102,"_path":1098},"Master's Egg Fried Rice (Korean-Chinese Style)","\u002Frezepte\u002Fmasters-egg-fried-rice","Schneller, aromatischer Egg Fried Rice im Wok-Master-Stil — perfekt für Plancha- oder Food-Truck-Service.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmasters-egg-fried-rice.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmasters-egg-fried-rice.png",[454,430,497,434,538],{"title":1104,"path":1105,"description":1106,"image":1107,"imageFallback":1108,"tags":1109,"_path":1105},"Mediterraner Kichererbsensalat mit gerösteter Paprika, Feta & Kräutern","\u002Frezepte\u002Fmediterraner-kichererbsensalat","Ein robuster, farbenfroher und unglaublich geschmackvoller Salat, der die Aromen des Mittelmeers einfängt. Perfekt für Buffets, als Beilage zum Grillen oder als nahrhaftes Mittagessen. Natürlich vegetarisch und glutenfrei.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmediterraner-kichererbsensalat.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmediterraner-kichererbsensalat.png",[1065,528,824,432,477,433,833,487],{"title":1111,"path":1112,"description":1113,"image":1114,"imageFallback":1115,"tags":1116,"_path":1112},"Mediterraner Nudelsalat mit Pesto-Vinaigrette","\u002Frezepte\u002Fbunter-nudelsalat","Ein eleganter und farbenfroher Nudelsalat, der mediterrane Aromen vereint. Mit geröstetem Gemüse, Mozzarella, Pinienkernen und einer leichten Basilikum-Pesto-Vinaigrette ist er die perfekte Beilage für Buffets, Grillfeste und Firmenevents.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbunter-nudelsalat.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbunter-nudelsalat.png",[1065,1117,432,433,487,824],"nudelsalat",{"title":1119,"path":1120,"description":1121,"image":1122,"imageFallback":1123,"tags":1124,"_path":1120},"Michelin Cottage Pie (The Ritz Style) mit Pomme Duchesse","\u002Frezepte\u002Fmichelin-cottage-pie","Ein extrem raffiniertes Update des britischen Klassikers mit Short Rib, Rinderwade und luxuriöser Herzoginkartoffel-Haube.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmichelin-cottage-pie.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmichelin-cottage-pie.png",[430,564,688,1125,1126,1127,1128,434],"michelin","schmoren","pie","kartoffeln",{"title":1130,"path":1131,"description":1132,"image":1133,"imageFallback":1134,"tags":1135,"_path":1131},"Mini-Quiches aus der Muffinform: 3 saftige Füllungen fürs Buffet","\u002Frezepte\u002Fmini-quiches","Knuspriger Mürbeteig, cremige Royale und drei raffinierte Füllungen: Mini-Quiches sind das perfekte Fingerfood für Buffets, Stehempfänge und entspanntes Meal-Prep.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmini-quiches.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmini-quiches.png",[476,433,434,432,457,538,824,497],{"title":1137,"path":1138,"description":1139,"image":1140,"imageFallback":1141,"tags":1142,"_path":1138},"Moderne Spargel-Quinoa-Bowl mit Zitronen-Dressing","\u002Frezepte\u002Fmoderner-spargel-quinoa-bowl","Eine frische und moderne Interpretation des Spargelklassikers: Zarter Spargel, kombiniert mit proteinreicher Quinoa, knackigem Gemüse und einem spritzigen Zitronen-Dressing. Perfekt für gesundes Catering, Buffets oder ein leichtes Mittagessen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmoderner-spargel-quinoa-bowl.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmoderner-spargel-quinoa-bowl.png",[967,1143,776,1144,434,478,433,432,777,969],"quinoa","modern",{"title":1146,"path":1147,"description":1148,"image":1149,"imageFallback":1150,"tags":1151,"_path":1147},"Moqueca Baiana Deluxe: Brasilianischer Kokos-Gemüseeintopf","\u002Frezepte\u002Fmoqueca-gemuese","Farbenfroh, aromatisch und exotisch: Moqueca Baiana mit cremiger Kokosmilch, Kochbananen, Paprika, Limette und Dendê-Öl. Rein pflanzlich, glutenfrei und perfekt für Buffets.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmoqueca-gemuese.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmoqueca-gemuese.png",[431,432,477,909,776,433,434,454],{"title":1153,"path":1154,"description":1155,"image":1156,"imageFallback":1157,"tags":1158,"_path":1154},"Muffin-Grundrezept + 3 Variationen (Double Chocolate, Blaubeer, Apfel-Zimt)","\u002Frezepte\u002Fmuffins","Ein einziges, perfektes Grundrezept, das sich in unzählige köstliche Varianten verwandeln lässt. Wir zeigen, wie man saftige, lockere Muffins backt und stellt drei Gourmet-Variationen vor: Double Chocolate, Blaubeer-Streusel und Apfel-Zimt.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmuffins.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmuffins.png",[1159,619,852,1160,537,433,1161],"muffins","süß","kaffeepause",{"title":1163,"path":1164,"description":1165,"image":1166,"imageFallback":1167,"tags":1168,"_path":1164},"Münchner Currywurst: Mit hausgemachter Sauce","\u002Frezepte\u002Fcurrywurst-spezial","Der Klassiker neu interpretiert: Hochwertige rote Wurst, fruchtig-scharfe Currysauce (Geheimrezept) und knusprige Pommes oder Semmel.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcurrywurst-spezial.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fcurrywurst-spezial.png",[454,538,457,497,434],{"title":1170,"path":1171,"description":1172,"image":1173,"imageFallback":1174,"tags":1175,"_path":1171},"Münchner Ochsensemmel: Pulled Beef mit Meerrettich","\u002Frezepte\u002Fochsensemmel","Der Oktoberfest-Klassiker für Ihr Event: Zartes Ochsenfleisch (Low & Slow), frischer Meerrettich und knusprige Semmel. Bayerisches Catering auf höchstem Niveau.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fochsensemmel.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fochsensemmel.png",[563,565,476,434],{"title":1177,"path":1178,"description":1179,"image":1180,"imageFallback":1181,"tags":1182,"_path":1178},"Münchner Schnitzel: Das Original mit Senf-Meerrettich-Kruste","\u002Frezepte\u002Fmuenchner-schnitzel","Zartes Kalbfleisch, mit süßem Senf und Meerrettich gewürzt und in einer luftigen Bröselpanade goldbraun ausgebacken: Das Münchner Schnitzel ist ein echter bayerischer Klassiker für Festessen und Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmuenchner-schnitzel.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fmuenchner-schnitzel.png",[563,1183,1184,430,434,538,433,1185,497],"schnitzel","kalb","festessen",{"title":1187,"path":1188,"description":1189,"image":1190,"imageFallback":1191,"tags":1192,"_path":1188},"NYC Breakfast Sandwich mit Poppy-Seed Kaiser Rolls","\u002Frezepte\u002Fnyc-breakfast-sandwich","Herzhaftes Streetfood-Sandwich mit knusprigem Bacon, weichem Ei und geschmolzenem Käse auf frisch gebackenen Mohnbrötchen. Ideal für Food-Truck, Festival und schnelle Event-Ausgabe.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fnyc-breakfast-sandwich.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fnyc-breakfast-sandwich.png",[679,454,573,457,538,434,478,497],{"title":1194,"path":1195,"description":1196,"image":1197,"imageFallback":1198,"tags":1199,"_path":1195},"Nigerianischer Jollof-Reis mit Frittierten Kochbananen & Geschmortem Chicken","\u002Frezepte\u002Fnigerianischer-jollof-reis","Aromatischer Langkornreis in leuchtend roter Tomaten-Paprika-Sauce, serviert mit zartem geschmortem Hähnchenschenkel und süß-knusprigen Kochbananen (Dodo). Das afrikanische Kult-Gericht.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fnigerianischer-jollof-reis.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fnigerianischer-jollof-reis.png",[454,433,546,430,434,478],{"title":1201,"path":1202,"description":1203,"image":1204,"imageFallback":1205,"tags":1206,"_path":1202},"Norddeutscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise: Cremiger Klassiker","\u002Frezepte\u002Fnorddeutscher-kartoffelsalat","Cremiger norddeutscher Kartoffelsalat mit selbstgemachter Senf-Mayonnaise, knackigen Gewürzgurken, Ei und frischen Kräutern. Der ideale Begleiter für Grillbuffets, Würstchen und Fischgerichte.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fnorddeutscher-kartoffelsalat.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fnorddeutscher-kartoffelsalat.png",[589,487,433,538,432,434],{"title":1208,"path":1209,"description":1210,"image":1211,"imageFallback":1212,"tags":1213,"_path":1209},"Obatzda-Fries: Bayerische Fusion Streetfood","\u002Frezepte\u002Fobatzda-fries","Pommes auf Bayerisch: Knusprige Fritten getoppt mit cremigem Obatzda, Radieschen, roten Zwiebeln und Schnittlauch. Der perfekte Biergarten-Snack 2.0.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fobatzda-fries.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fobatzda-fries.png",[563,1214,476,434],"pommes",{"title":1216,"path":1217,"description":1218,"image":1219,"imageFallback":1220,"tags":1221,"_path":1217},"Ofengemüse aus dem Ofen: saisonal, aromatisch, knusprig","\u002Frezepte\u002Fofengemuese-saisonal","Meistern Sie die Kunst des perfekten Ofengemüses! Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie saisonales Gemüse so rösten, dass es außen knusprig und innen zart wird. Inklusive vier saisonaler Kompositionen und Profi-Tipps für das Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fofengemuese-saisonal.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fofengemuese-saisonal.png",[1222,432,431,487,757,777,1223,434],"ofengemüse","rösten",{"title":1225,"path":1226,"description":1227,"image":1228,"imageFallback":1229,"tags":1230,"_path":1226},"Okonomiyaki Karepan: Japanese Curry Bread Fusion","\u002Frezepte\u002Fokonomiyaki-karepan","Das Beste aus zwei Welten: Knuspriges, frittiertes Curry-Brot (Karepan), getoppt wie ein Okonomiyaki. Ein ultimatives Umami-Erlebnis für Streetfood-Fans.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fokonomiyaki-karepan.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fokonomiyaki-karepan.png",[455,454,457,434],{"title":1232,"path":1233,"description":1234,"image":1235,"imageFallback":1236,"tags":1237,"_path":1233},"Omas Kürbissuppe: cremig, mild und mit Kürbiskernöl","\u002Frezepte\u002Fomas-kuerbissuppe","Die klassische Kürbissuppe nach Großmutters Art: Hokkaido, Kartoffel und Apfel, cremig püriert und mit Kürbiskernöl verfeinert. Gelingsicher, günstig und ideal für große Mengen im Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fomas-kuerbissuppe.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fomas-kuerbissuppe.png",[563,430,432,538,434,478],{"title":1239,"path":1240,"description":1241,"image":1242,"imageFallback":1242,"tags":1243,"_path":1240},"One‑Pot Paprika‑Tomaten‑Hähnchen","\u002Frezepte\u002Fone-pot-paprika-tomaten-haehnchen","Würziges Hähnchen mit Paprika und Tomaten — ein einfacher One‑Pot für große Mengen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fone-pot-paprika-tomaten-haehnchen.png",[546,1244,909,434],"one-pot",{"title":1246,"path":1247,"description":1248,"image":1249,"imageFallback":1250,"tags":1251,"_path":1247},"Original Schwäbischer Kartoffelsalat: Traditionell, saftig & schlotzig","\u002Frezepte\u002Fschwaebischer-kartoffelsalat","Der schwäbische Klassiker in Perfektion: Mit heißer Fleischbrühe mariniert, perfekt schlotzig gerührt und mit feinem Essig und Öl vollendet. Ohne Mayonnaise, purer Kartoffelgenuss.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fschwaebischer-kartoffelsalat.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fschwaebischer-kartoffelsalat.png",[589,487,433,538,432,434],{"title":1253,"path":1254,"description":1255,"image":1256,"imageFallback":1257,"tags":1258,"_path":1254},"Original bayerischer Obazda: Das perfekte Biergarten-Rezept","\u002Frezepte\u002Fobazda","Original bayerischer Obazda: cremiger Käseaufstrich aus reifem Camembert, Butter und Gewürzen. Das perfekte Rezept für Brotzeit, Biergarten & Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fobazda.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fobazda.png",[1259,563,565,581,432,538,433],"obazda",{"title":1261,"path":1262,"description":1263,"image":1264,"imageFallback":1265,"tags":1266,"_path":1262},"Pad Thai Vegetarisch: Der Wok-Klassiker aus Bangkok","\u002Frezepte\u002Fpad-thai-vegetarisch","Authentisches Pad Thai Rezept – vegetarisch interpretiert. Reisnudeln, Tofu, Ei und Erdnüsse, frisch aus dem Wok. Perfekt für Live-Cooking Stationen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpad-thai-vegetarisch.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpad-thai-vegetarisch.png",[787,1267,432,431,477,496],"pad thai",{"title":1269,"path":1270,"description":1271,"image":1272,"imageFallback":1273,"tags":1274,"_path":1270},"Piadina mit gegrilltem Gemüse, Pesto und Mozzarella","\u002Frezepte\u002Fpiadina-gegrilltes-gemuese-pesto","Eine moderne, vegetarische Piadina mit gegrilltem Gemüse, cremigem Pesto und weichem Mozzarella – perfekt als sommerliches Streetfood für Buffets und Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpiadina-gegrilltes-gemuese-pesto.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpiadina-gegrilltes-gemuese-pesto.png",[573,454,432,767,869,434,478,476],{"title":1276,"path":1277,"description":1278,"image":1279,"imageFallback":1279,"tags":1280,"_path":1277},"Pikante Kichererbsen‑Fritter (Vegan)","\u002Frezepte\u002Fpikante-kichererbsen-fritter","Knusprige, würzige Fritter aus Kichererbsen – ideal als Fingerfood oder Beilage bei Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpikante-kichererbsen-fritter.png",[431,476,528,434],{"title":5,"path":437,"description":417,"image":421,"imageFallback":422,"tags":1282,"_path":437},[430,431,432,433,434],{"title":1284,"path":1285,"description":1286,"image":1287,"imageFallback":1288,"tags":1289,"_path":1285},"Pizza-Röllchen aus Tortilla-Wraps mit Mozzarella","\u002Frezepte\u002Fpizza-roellchen-tortilla-wraps","Tortilla-Wraps mit Tomatensauce, Mozzarella und Paprika, aufgerollt und im Ofen gebacken. Einfaches Fingerfood mit Salami-Variante und Tipps fürs Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpizza-roellchen-tortilla-wraps.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpizza-roellchen-tortilla-wraps.png",[476,432,433,434],{"title":1291,"path":1292,"description":1293,"image":1294,"imageFallback":1295,"tags":1296,"_path":1292},"Pizza-Sub mit Mozzarella und Salami","\u002Frezepte\u002Fpizza-sub-mozzarella-salami","Pizza-Aromen im knusprigen Sandwich: Ciabatta mit selbst gekochter Marinara, Mozzarella und Salami aus dem Kontaktgrill. Mit vegetarischer Variante und Tipps für die Streetfood-Ausgabe.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpizza-sub-mozzarella-salami.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpizza-sub-mozzarella-salami.png",[824,454,573,457,497,925,434],{"title":1298,"path":1299,"description":1300,"image":1301,"imageFallback":1302,"tags":1303,"_path":1299},"Radieschen-Kresse-Frischkäse für die Brotzeit","\u002Frezepte\u002Fradieschen-kresse-frischkaese","Cremiger Frischkäse mit knackigen Radieschen, frischer Kresse und etwas Zitrone. Ein schneller vegetarischer Aufstrich für acht Brotzeitportionen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fradieschen-kresse-frischkaese.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fradieschen-kresse-frischkaese.png",[565,581,432,767,433,434],{"title":1305,"path":1306,"description":1307,"image":1308,"imageFallback":1309,"tags":1310,"_path":1306},"Rahmschwammerl mit Semmelknödel: Bayerisches Soulfood","\u002Frezepte\u002Frahmschwammerl-knoedel","Der Klassiker vom Viktualienmarkt: Frische Pilze in cremiger Rahmsoße mit selbstgemachtem Semmelknödel. Vegetarisch, herzhaft und einfach gut.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Frahmschwammerl-knoedel.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Frahmschwammerl-knoedel.png",[563,1311,432,430,434],"knödel",{"title":1313,"path":1314,"description":1315,"image":1316,"imageFallback":1317,"tags":1318,"_path":1314},"Ras el Hanout Lamm-Tagine mit Aprikosen & Safran-Couscous","\u002Frezepte\u002Fras-el-hanout-lamm-tagine","Ein marokkanisch inspiriertes Festmahl: Zartes Lammfleisch, langsam geschmort mit Ras el Hanout, süßen Aprikosen und einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Basis. Serviert auf duftendem Safran-Couscous und garniert mit gerösteten Mandeln und frischem Koriander. Perfekt für anspruchsvolle Catering-Events und Festtafeln.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fras-el-hanout-lamm-tagine.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fras-el-hanout-lamm-tagine.png",[1319,668,1320,434,478,433,430,529,1321,910],"marokkanisch","tagine","warm",{"title":1323,"path":1324,"description":1325,"image":1326,"imageFallback":1327,"tags":1328,"_path":1324},"Rauchiges Chili sin Carne mit Linsen & Süßkartoffeln","\u002Frezepte\u002Fchili-sin-carne","Ein tiefgründiges, veganes Chili, das durch die Kombination von Belugalinsen, Süßkartoffeln und einer rauchigen Gewürzmischung überzeugt. Angereichert mit Kakao und Zimt, bietet es ein komplexes Geschmackserlebnis, das auch Fleischliebhaber begeistert.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchili-sin-carne.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fchili-sin-carne.png",[431,909,1329,433,910,696,477],"chili",{"title":1331,"path":1332,"description":1333,"image":1334,"imageFallback":1335,"tags":1336,"_path":1332},"Rinderfilet mit Rotweinjus (auf den Punkt gegart)","\u002Frezepte\u002Frinderfilet-rotweinjus","Meistern Sie die Zubereitung eines butterzarten Rinderfilets, medium rare auf den Punkt gegart, serviert mit einer tiefgründigen, hausgemachten Rotweinjus. Ein elegantes Hauptgericht, das bei jedem Anlass beeindruckt.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Frinderfilet-rotweinjus.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Frinderfilet-rotweinjus.png",[1337,1338,728,519,430,1339,844,434],"rinderfilet","rotweinjus","festlich",{"title":1341,"path":1342,"description":1343,"image":1344,"imageFallback":1345,"tags":1346,"_path":1342},"Rote-Bete-Bowl mit Buchweizen, Birne & Meerrettich-Dressing","\u002Frezepte\u002Frote-bete-bowl-buchweizen-birne","Ofengeröstete Rote Bete, nussiger Buchweizen und frische Birne mit cremigem Meerrettich-Dressing. Eine herbstliche Bowl mit Walnüssen, auch vegan zubereitbar.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Frote-bete-bowl-buchweizen-birne.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Frote-bete-bowl-buchweizen-birne.png",[776,432,430,433,434],{"title":1348,"path":1349,"description":1350,"image":1351,"imageFallback":1352,"tags":1353,"_path":1349},"Saftiges Zitronen-Kräuter-Hähnchen auf aromatischem Wildreis-Pilaw","\u002Frezepte\u002Fzitronen-kraeuter-haehnchen","Ein elegantes Gericht, das beeindruckt. Lernen Sie, wie man Hähnchenbrust perfekt saftig brät und sie auf einem geschmacksintensiven Wildreis-Pilaw mit einer leichten Zitronen-Jus serviert. Ideal für Dinner-Partys und Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fzitronen-kraeuter-haehnchen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fzitronen-kraeuter-haehnchen.png",[546,1354,811,1355,1356,519,430,434,477],"zitrone","wildreis","pilaw",{"title":1358,"path":1359,"description":1360,"image":1361,"imageFallback":1362,"tags":1363,"_path":1359},"Salchipapas – peruanisches Streetfood mit Pommes, Würstchen & Ají-Mayo","\u002Frezepte\u002Fsalchipapas","Salchipapas sind ein peruanischer Streetfood-Klassiker: knusprige Pommes, in Scheiben geschnittene Würstchen und cremige Ají-Mayo. Schnell gemacht, perfekt zum Teilen oder als Festival-Food.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsalchipapas.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsalchipapas.png",[454,1364,457,476,728],"peruanisch",{"title":1366,"path":1367,"description":1368,"image":1369,"imageFallback":1370,"tags":1371,"_path":1367},"Savannah Chicken Sandwich mit gegrilltem Gemüse & Avocado-Creme","\u002Frezepte\u002Fsavannah-chicken-sandwich","Die perfekte Fusion: Saftiges Hähnchen trifft auf die mediterranen Aromen der Savanne. Mit gegrilltem Gemüse und einer cremigen Avocado-Basis für ein besonderes Catering-Erlebnis.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsavannah-chicken-sandwich.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsavannah-chicken-sandwich.png",[573,546,1372,869,430,777],"savannah",{"title":1374,"path":1375,"description":1376,"image":1377,"imageFallback":1378,"tags":1379,"_path":1375},"Savannah Sandwich mit gegrilltem Gemüse & Avocado-Creme","\u002Frezepte\u002Fsavannah-sandwich","Ein herzhaftes Sandwich, das die Aromen der Savanne einfängt. Mit gegrilltem Gemüse, cremiger Avocado und einem Hauch von Zitrone ist es perfekt für unterwegs oder als Highlight auf jedem Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsavannah-sandwich.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsavannah-sandwich.png",[573,1372,432,777,833,869,430],{"title":1381,"path":1382,"description":1383,"image":1384,"imageFallback":1385,"tags":1386,"_path":1382},"Schweinehalssteak: saftige Bier-Senf-Marinade (Grill & Pfanne)","\u002Frezepte\u002Fschweinehalssteak","Entdecken Sie das Geheimnis hinter dem perfekten Schweinehalssteak. Dieses Rezept führt Sie durch eine klassische Bier-Senf-Marinade und gibt präzise Anleitungen für Grill und Pfanne, um ein garantiert saftiges und aromatisches Ergebnis zu erzielen.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fschweinehalssteak.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fschweinehalssteak.png",[1387,1388,869,1389,728,1390,563,434],"schweinehalssteak","schweinenackensteak","marinade","deftig",{"title":1392,"path":1393,"description":1394,"image":1395,"imageFallback":1396,"tags":1397,"_path":1393},"Sini Köftesi (Blech-Variante von İçli Köfte)","\u002Frezepte\u002Fsini-kofte","Sini Köftesi: Auflaufversion von İçli Köfte mit Walnuss-Hackfüllung und knuspriger Bulgurkruste — ideal für Catering und Buffets (Form ca. 28x24 cm).","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsini-kofte.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsini-kofte.png",[529,430,434,564,433],{"title":1399,"path":1400,"description":1401,"image":1402,"imageFallback":1403,"tags":1404,"_path":1400},"Smash Burger Tacos (Big Mac Style)","\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-tacos","Knusprig gesmashtes Rindfleisch direkt auf kleinen Tortillas, geschmolzener Käse, knackiger Eisbergsalat und hausgemachte Burger-Spezialsoße. Der perfekte Fusion-Trend für Streetfood & Event-Catering.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-tacos.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-tacos.png",[454,703,841,564,476,434,869],{"title":1406,"path":1407,"description":1408,"image":1409,"imageFallback":1410,"tags":1411,"_path":1407},"Smash Burger: Das Original Rezept für Münchens Streetfood-Fans","\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-klassisch","Unser ultimatives Smash Burger Rezept: Knusprige Rindfleisch-Patties, geschmolzener Käse und Brioche Buns. Perfekt für Live-Cooking Events & Catering in München.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-klassisch.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-klassisch.png",[841,454,564,869,434],{"title":1413,"path":1414,"description":1415,"image":1416,"imageFallback":1417,"tags":1418,"_path":1414},"Spinat-Feta-Schnecken aus Blätterteig","\u002Frezepte\u002Fspinat-feta-schnecken-blaetterteig","Goldene Blätterteigschnecken mit Spinat, Feta und einer cremigen Füllung. Vegetarisches Fingerfood für etwa 24 Stück, mit Tipps für Buffet und Foodtrailer.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fspinat-feta-schnecken-blaetterteig.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fspinat-feta-schnecken-blaetterteig.png",[476,432,433,434],{"title":1420,"path":1421,"description":1422,"image":1423,"imageFallback":1424,"tags":1425,"_path":1421},"Südstaaten-BBQ Comfort-Teller","\u002Frezepte\u002Fsuedstaaten-bbq-comfort-teller","Rauchig gegrilltes BBQ-Hähnchen mit glänzender Glaze, cremig überbackenes Mac & Cheese und saftige Baked Beans mit Rinderhack. Das ultimative amerikanische Soulfood für Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsuedstaaten-bbq-comfort-teller.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsuedstaaten-bbq-comfort-teller.png",[1426,546,433,430,869,434,478],"bbq",{"title":1428,"path":1429,"description":1430,"image":1431,"imageFallback":1431,"tags":1432,"_path":1429},"Süßkartoffel‑Pommes mit Miso‑Aioli (Vegetarisch)","\u002Frezepte\u002Fsuesskartoffel-pommes-miso-aioli","Knusprige Süßkartoffel‑Pommes mit einer würzigen Miso‑Aioli — beliebt als Beilage oder Snack.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsuesskartoffel-pommes-miso-aioli.png",[457,1214,1433,434,432],"süßkartoffel",{"title":1435,"path":1436,"description":1437,"image":1438,"imageFallback":1439,"tags":1440,"_path":1436},"Thai Curry Variationen: Rot, Grün oder Gelb","\u002Frezepte\u002Fthai-curry-variationen","Authentisches Thai Curry für Ihr Catering: Cremige Kokosmilch, frisches Gemüse und aromatische Currypaste. Wahlweise mit Huhn, Rind oder Tofu.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fthai-curry-variationen.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fthai-curry-variationen.png",[787,627,434,432],{"title":1442,"path":1443,"description":1444,"image":1445,"imageFallback":1446,"tags":1447,"_path":1443},"Thai-Kürbis mit Kokos-Pudding: Der gedämpfte Hokkaido-Hingucker","\u002Frezepte\u002Fthai-kuerbis-kokos-pudding","Viraler Thai-Klassiker: Ein ganzer Hokkaido, gefüllt mit seidiger Kokos-Ei-Creme und gedämpft. Im Anschnitt ein Wow-Effekt, gut vorzubereiten und ein starkes Dessert fürs Buffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fthai-kuerbis-kokos-pudding.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fthai-kuerbis-kokos-pudding.png",[1448,495,537,432,477,454,434,478],"thailändisch",{"title":1450,"path":1451,"description":1452,"image":1453,"imageFallback":1454,"tags":1455,"_path":1451},"The Ultimate Turducken mit Truthahn, Ente und Huhn","\u002Frezepte\u002Fultimate-turducken","Der legendäre Three-Bird-Roast als Premium-Showpiece: entbeinter Truthahn, gefüllt mit Ente und Huhn, getrennt durch herzhafte Wurst-Cornbread-Füllung. Perfekt für große Events mit Live-Anschnitt.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fultimate-turducken.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fultimate-turducken.png",[679,430,433,434,478,538,546],{"title":1457,"path":1458,"description":1459,"image":1460,"imageFallback":1461,"tags":1462,"_path":1458},"Ultimate Japanese Curry (From-Scratch Roux & Sauce)","\u002Frezepte\u002Fjapanese-curry-from-scratch","Ein tiefgründiges, samtiges japanisches Curry, komplett von Grund auf selbstgemacht. Mit selbst gerösteter Curry-Roux, einer Umami-Brühe aus Hühnerknochen, Kombu und Dashi sowie einer extrem cremigen, durchpassierten Currysauce.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fjapanese-curry-from-scratch.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fjapanese-curry-from-scratch.png",[430,627,455,564,1463,1464,434,1465],"from-scratch","umami","premium",{"title":1467,"path":1468,"description":1469,"image":1470,"imageFallback":1471,"tags":1472,"_path":1468},"Vegane Bao Buns: Asiatische Dampfbrötchen mit Tofu & Gemüse","\u002Frezepte\u002Fbao-buns-vegan","Fluffige Bao Buns, rein pflanzlich gefüllt mit knusprigem Tofu, eingelegtem Gemüse und Erdnuss-Sauce. Modernes, veganes Streetfood für Events.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbao-buns-vegan.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fbao-buns-vegan.png",[495,464,431,432,454,434],{"title":1474,"path":1475,"description":1476,"image":1477,"imageFallback":1478,"tags":1479,"_path":1475},"Veganer Smash Burger: Pilz-Power statt Fleisch","\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-vegan","Unser veganer Smash Burger überzeugt selbst Fleischliebhaber. Saftige Pilz-Walnuss-Patties, veganer Schmelzkäse und maximale Röstaromen. Plant-based Catering München.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-vegan.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsmash-burger-vegan.png",[431,841,454,434,869],{"title":1481,"path":1482,"description":1483,"image":1484,"imageFallback":1485,"tags":1486,"_path":1482},"Veganes Pulled Jackfruit Kumpir","\u002Frezepte\u002Fpulled-jackfruit-kumpir","Riesige Ofenkartoffel mit cremig gestampftem Inneren, getoppt mit rauchig mariniertem Pulled Jackfruit, veganer Sour Cream und Röstzwiebeln. Das perfekte vegane Streetfood & Catering-Highlight.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpulled-jackfruit-kumpir.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fpulled-jackfruit-kumpir.png",[454,431,1487,1426,430,434,478],"kartoffel",{"title":1489,"path":1490,"description":1491,"image":1492,"imageFallback":1493,"tags":1494,"_path":1490},"Venezolanische Arepas: knusprig außen, fluffig innen (mit Reina Pepiada & Perico)","\u002Frezepte\u002Farepas-venezolanisch","Typisch venezolanische Arepas aus vorgekochtem Maismehl (Harina PAN) – glutenfrei, schnell gemacht und perfekt zum Füllen. Inkl. 2 klassischer Füllungen: Reina Pepiada (Hähnchen-Avocado) & Perico (Rührei).","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Farepas-venezolanisch.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Farepas-venezolanisch.png",[454,1495,477,718,432,728],"venezolanisch",{"title":1497,"path":1498,"description":1499,"image":1500,"imageFallback":1501,"tags":1502,"_path":1498},"Warmes Schokoladensoufflé mit Mango-Minz-Eis","\u002Frezepte\u002Fschokoladensouffle-mango-minz-eis","Warmes Schokoladensoufflé mit fruchtigem Mango-Minz-Eis – ein elegantes Dessert für Gäste.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fschokoladensouffle-mango-minz-eis.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fschokoladensouffle-mango-minz-eis.jpg",[537,1503,1504,1505,1506],"schokolade","soufflé","mango","eis",{"title":1508,"path":1509,"description":1510,"image":1511,"imageFallback":1512,"tags":1513,"_path":1509},"Weißwurst-Brezn-Dog: Der bayerische Hotdog","\u002Frezepte\u002Fweisswurst-brezn-dog","Weißwurst mal anders: Als Hotdog in der Laugenstange mit süßem Senf und Radieschen. Das perfekte Fingerfood für bayerische Events und Brotzeiten.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fweisswurst-brezn-dog.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fweisswurst-brezn-dog.png",[563,476,497,434],{"title":1515,"path":1516,"description":1517,"image":1518,"imageFallback":1518,"tags":1519,"_path":1516},"Yaki Imo Brûlée: Japanische Crème Brûlée Süßkartoffel","\u002Frezepte\u002Fyaki-imo-brulee","Viraler Streetfood-Hit: Seidig weiche japanische Süßkartoffel gefüllt mit Vanille-Custard und einer knackigen Karamellkruste. Live flambiert ein absolutes Highlight.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fyaki-imo-brulee.png",[455,537,1433,454,434],{"title":1521,"path":1522,"description":1523,"image":1524,"imageFallback":1525,"tags":1526,"_path":1522},"İçli Köfte","\u002Frezepte\u002Ficli-kofte","Klassische İçli Köfte mit Bulgur und würziger Hackfleischfüllung — ideal für Fingerfood und Buffets.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ficli-kofte.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Ficli-kofte.png",[529,476,430,564,434],{"title":1528,"path":1529,"description":1530,"image":1531,"imageFallback":1532,"tags":1533,"_path":1529},"Şekerpare: Türkische Grießküchlein mit Zitronensirup","\u002Frezepte\u002Fsekerpare-mit-griess","Goldene Grießküchlein mit einer Mandel in der Mitte, getränkt mit Zitronen-Zuckersirup. Şekerpare für etwa 24 Stück, mit Tipps zur Vorbereitung fürs Dessertbuffet.","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsekerpare-mit-griess.avif","\u002Fimages\u002Frezepte\u002Fsekerpare-mit-griess.png",[537,432,433,538,434],1793136912726]