Zutaten

• 200 g weiche Butter
• 2 EL frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill), fein gehackt
• 1 kleine Schalotte, sehr fein gehackt
• 1 Prise Salz, Pfeffer
• optional: 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.
2. Kräuter, Schalotte, Salz und Pfeffer untermischen. Nach Geschmack mit Zitronensaft abschmecken.
3. In Form bringen (z.B. als Rolle in Folie), kühlen und bis zum Servieren ruhen lassen.

Serviervorschlag

Zu frisch gebackenen Brezn, Bauernbrot oder als Beilage beim Buffet.