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Süßkartoffel‑Pommes mit Miso‑Aioli (Vegetarisch)
Knusprige Süßkartoffel‑Pommes mit einer würzigen Miso‑Aioli — beliebt als Beilage oder Snack.
Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Süß trifft umami — ein Crowdpleaser.
Zutaten
Miso‑Aioli
- 150 g Mayonnaise
- 1 TL helle Miso‑Paste
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft von 1/2 Zitrone
Passendes Catering
Dieses Rezept funktioniert auch als Station, Stand oder Live-Cooking-Format für Streetfood-Events.
Zubereitung
- Süßkartoffeln in Stifte schneiden, mit Maisstärke bestäuben.
- Im Ofen bei 220 °C (Umluft) 25–30 Min backen oder zweimal frittieren (vorfrittieren + finalisieren).
- Aioli: Zutaten glattrühren.
- Pommes mit grobem Meersalz bestreuen und mit Aioli servieren.
Profi-Tipps für Catering & Meal-Prep
- Vorfrittierte Pommes im Backofen kurz aufknuspern beim Service.
