dessertwintervegetarischbacken
Bratapfel‑Crumble (Winterdessert)
Warmer Bratapfel‑Crumble mit Haferflocken — winterlich und einfach für große Mengen.
Portionen: 6
Vorbereitung: 15 Min..in
Kochzeit: 30 Min..in
Bratapfel‑Crumble
Warmes, würziges Apfeldessert mit knuspriger Haferkruste.
Zutaten
Für die Apfelmischung
| Zutat | Menge | Anmerkung |
|---|---|---|
| Äpfel (säuerlich) | 6 Stück | säuerliche Sorten bleiben beim Backen stabil |
| Brauner Zucker | 50 g | unterstützt Süße, Balance und Bräunung |
| Zimt | 1 TL | sparsam dosieren und kurz mitgaren, damit sich das Aroma entfaltet |
| Saft einer halben Zitrone | nach Bedarf | Saft frisch pressen, Abrieb nur von unbehandelter Schale |
Für die Streusel
| Zutat | Menge | Anmerkung |
|---|---|---|
| Haferflocken | 100 g | kurz quellen lassen für bessere Bindung |
| Mehl | 80 g | vorab sieben für eine gleichmäßige Teigstruktur |
| Butter oder Margarine | 80 g | je nach Schritt weich oder geschmolzen verwenden |
| Zucker | 60 g | unterstützt Süße, Balance und Bräunung |
| Salz | 1 Prise | sparsam starten und zum Schluss fein justieren |
Zubereitung
- Äpfel schälen, in Stücke schneiden, mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
- Streusel: alle Zutaten mit den Fingern zu krümeliger Masse verreiben.
- Äpfel in eine Form geben, Streusel darüber verteilen, bei 180 °C 25–30 Minuten backen.
- Warm servieren, optional mit Vanilleeis.
Profi-Tipps für Catering & Meal-Prep
- In kleinen Gläsern backen oder im Voraus zubereiten und beim Service erwärmen.